বগুড়া ভ্রমণে যেসব খাবার খেতে পারেন

মুশফিকুর রহমান

বগুড়া শুধু দর্শনীয় স্থানের জন্যই নয়, খাবারের জন্যও বেশ বিখ্যাত। বগুড়ার নাম শুনলেই সবকিছুর আগে দইয়ের নাম মাথায় আসে। তবে দই ছাড়াও আছে বিখ্যাত খাবার। ভ্রমণেই হোক কিংবা জরুরি কাজেই হোক। বগুড়া গেলে এসব খাবার খেতে পারেন। চলুন জেনে নিই কোন কোন খাবার খাবেন—

দই
দইয়ের জন্য বগুড়া সবচেয়ে বেশি পরিচিত। শুধু দেশেই নয়, বগুড়ার দইয়ের জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়েছে বিদেশেও। দেশ-বিদেশ থেকে দইয়ের স্বাদ নিতে ছুটে আসেন বহু মানুষ। জানা যায়, ব্রিটেনের রানি দ্বিতীয় এলিজাবেথসহ অনেকেই বগুড়ার দই খেয়েছেন। বগুড়ার প্রাণকেন্দ্র সাতমাথায় বেশ কয়েকটি দইয়ের দোকান আছে। সেখানে গিয়ে দই সংগ্রহ করতে পারবেন। দইয়ের প্রতি সরা ১৭০-২২০ টাকা।

কটকটি
দইয়ের মতো কটকটিরও রয়েছে বেশ খ্যাতি। খেতে কটকট শব্দ হয় বলে এর নাম কটকটি কি না, তা জানা যায়নি। তবে সব সময়ই দোকানগুলোয় মহাস্থানের কটকটি খেতে আসা দেশি-বিদেশি পর্যটকদের ভিড় লক্ষ্য করা যায়। এই কটকটি মহাস্থান মাজারের নিচের দোকানগুলোয় পাওয়া যায়। এখানে প্রায় ৫০-৬০টির মতো কটকটির দোকান আছে। এর দাম স্বাদ ও মানের ভিত্তিতে প্রতিকেজি ১০০-১৫০ টাকা।

আলু ঘাটি
বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী খাবার এটি। তবে দইয়ের মতো অতটা খ্যাতি পায়নি দেশজুড়ে। তবে উত্তরবঙ্গে এর বেশ খ্যাতি আছে। গরুর মাংস দিয়ে তৈরি এই আলু ঘাটি জয় করেছে ভোজনরসিকদের মন। বগুড়া শহরে বেশ কয়েকটি হোটেল আছে, সেগুলোয় আলু ঘাটি পেতে পারেন। এ ছাড়া আত্মীয় থাকলে সেখানে গিয়েও এর স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

ক্ষীরসা
অন্যান্য খাবারের মতো ক্ষীরসার জন্য বগুড়া বিখ্যাত। এটি তৈরি হয় গরুর খাঁটি দুধ দিয়ে। ফলে একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে। ক্ষীরসা বগুড়া শহরের সাতমাথায় বেশ কয়েকটি মিষ্টান্নের দোকানে পাবেন। এর দাম ৫০০-৫৫০ টাকা পিস।

কলোনির চাপ
বগুড়ার প্রাণকেন্দ্র সাতমাথা থেকে ৩.৫ কিলোমিটার দক্ষিণে অবস্থিত কলোনি। এখানে আছে প্রায় ১২-১৪টি চাপঘর। এর মধ্যে দু’একটি খুবই বিখ্যাত। সন্ধ্যা হতে না হতেই ভিড় দেখা যায় কলোনিতে। প্রতিদিন কলোনির চাপের স্বাদ উপভোগ করতে আসে হাজারো মানুষ। বিকেল থেকে বেচাকেনা শুরু হয়। দুটি লুচিসহ সিঙ্গেল চাপের দাম ৪০ টাকা। লুচিসহ ডাবল চাপের দাম ৮০ টাকা। অতিরিক্ত লুচি নিলে প্রতি পিস পড়বে ৫ টাকা করে।

এ ছাড়াও বগুড়ার লাল মরিচ, স্পঞ্জের মিষ্টি, লাচ্ছা সেমাই ইত্যাদির কদর আছে দেশব্যাপী। সময়-সুযোগ পেলে ঘুরে আসুন বগুড়া থেকে। উপভোগ করুন মজার মজার খাবারের স্বাদ।

এসইউ/জেআইএম