সবজি-চাষ

চারা উৎপাদনের কারণে সবজি চাষিদের কাছে পরিচিত কুমিল্লার বুড়িচংয়ের সমেষপুর। এ গ্রামের ঐতিহ্য ও খ্যাতি অর্ধশতাধিক বছরের। ছবি: জাহিদ পাটোয়ারী

শীতকালীন সবজি চাষে ব্যস্ত সময় পার করছে জামালপুরের কৃষকরা। ছবি: জাগো নিউজ

শাক-সবজির মধ্যে বেশ সহজলভ্য ও জনপ্রিয় পুঁইশাক। সহজলভ্য বলে এই শাক কম-বেশি সবার কাছেই প্রিয়। বাজারে সারা বছরই কমবেশি এ শাক পাওয়া যায়। পুষ্টিগুণে ভরপুর এ শাক শরীরের রোগপ্রতিরোধের পাশাপাশি ওজন কমাতেও বেশ কার্যকরী। নিজের ছাদ বাগান থেকে ছবি তুলেছেন ইমাম হোসাইন সোহেল

বাড়তি লাভের আশায় ঠাকুরগাঁওয়ে প্রতি বছর আগাম আলু চাষ করা হয়। জেলার ৫টি উপজেলায় এখনো রোপা আমন ধান কাটা-মাড়াই শেষ হয়নি। তবে সদ্য ফাঁকা হওয়া জমিগুলোতে এখন আগাম আলু চাষ করে ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন চাষিরা। ছবি: তানভীর হাসান তানু

কুড়িগ্রামে শীতকালীন সবজি আলু চাষে ব্যস্ত সময় পার করছেন কৃষকরা। গত বছরে দাম ভালো পাওয়ায় এবছর চরাঞ্চলগুলোর কৃষকরাও ঝুঁকেছেন আলু চাষে। ছবি: ফজলুল করিম ফারাজী

সাতক্ষীরায় আগাম জাতের শীতকালীন সবজির চারা রোপণ করা হলেও বৃষ্টির কারণে তা নষ্ট হয়ে গেছে। এজন্য এবার সবজির চারা রোপণে দ্বিগুণ খরচ করতে হচ্ছে কৃষকদের। জেলার কৃষকেরা লোকসানের পাশাপাশি শীতকালীন সবজি চাষের মৌসুম থেকে পিছিয়ে পড়েছেন। ছবি: আহসানুর রহমান রাজীব

কুড়িগ্রামে চুইঝাল চাষ করে বাড়তি আয় করছেন কৃষকেরা। বাড়ির উঠানে, পরিত্যক্ত জমিতে আম গাছ, সুপারি গাছে পরজীবী লতা জাতীয় এ গাছ লাগিয়ে বছরে ৩০-৪০ হাজার টাকা আয় করছেন তারা। ছবি: ফজলুল করিম ফারাজী

পাবনার ঈশ্বরদীতে পরপর তিন দফা অতিবৃষ্টিতে আগাম শিমের (অসময়ের শিম) মারাত্মক ফলন বিপর্যয় হয়। তবে শিমক্ষেত থেকে বৃষ্টির পানি নিষ্কাশনের পর চাষিরা কীটনাশক ও সার ব্যবহারের পাশাপাশি ক্ষেত পরিচর্যা করায় অধিকাংশ শিম গাছ প্রাণ ফিরে পেয়েছে। ছবি: শেখ মহসীন

কুড়িগ্রামে এ বছর বন্যার ক্ষতি পুষিয়ে নিতে আগাম শীতকালীন সবজী শসা চাষে ব্যস্ত সময় পার করছেন কৃষকরা। ছবি: ফজলুল করিম ফারাজী

কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়ায় বাণিজ্যিকভাবে চাষ হচ্ছে পুষ্টিগুণে ভরপুর গাছ আলু ও মেটে আলু। চলতি মৌসুমে পাকুন্দিয়া উপজেলায় ৪০২ হেক্টর জমিতে চাষ হয়েছে এ আলু। যার বাজারমূল্য ধরা হচ্ছে আনুমানিক ২০ কোটি টাকা। ছবি: এসকে রাসেল

পাবনার ঈশ্বরদীতে পরপর ৩ দফা অতিবৃষ্টির ফলে আগাম শিমের ফলন বিপর্যয় হয়েছে। ছবি: শেখ মহসীন

দিনাজপুরে শুরু হয়েছে আগাম আলু চাষ। কিন্তু আলুর বীজ সার কিটনাশক ও মজুরের দাম বেড়ে যাওয়ায় এবার আগাম আলু চাষে ব্যয় বেড়ে দ্বিগুণ হয়েছে। ছবি: এমদাদুল হক মিলন

ভয়াবহ বন্যার ক্ষতি কাটিয়ে শীতকালীন সবজি চাষে ব্যস্ত সময় পার করছেন চট্টগ্রামের মিরসরাই উপজেলার কৃষকেরা। ছবি: এম মাঈন উদ্দিন

কম খরচে বেশি লাভ হওয়ায় গত বছর ১ বিঘা জমিতে করলা চাষে লাভ করেছিলেন। তাই এবার ২ বিঘা জমিতে করলা চাষ করেছেন জয়পুরহাটের ক্ষেতলাল উপজেলার মিনিগাড়ী গ্রামের আ. খালেক। এ মৌসুমে এরই মধ্যে তিনি ১ লাখ টাকার করলা বিক্রি করেছেন। আরও দেড় লাখ টাকা বিক্রির আশা করছেন।

চারপাশে সুন্দরভাবে গুছিয়ে লাগানো হয়েছে নানা জাতের ফলমূলের গাছ। আছে হরেক রকমের শাক, বাহারি সব সবজি। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের (ঢাবি) উত্তর ফুলার রোড আবাসিক এলাকার ৫৬ নাম্বার ভবনের ছাদে দেখা মেলে এমনই এক দৃশ্য।

আগাম ও উচ্চ ফলনশীল জাতের টমেটো চাষে বাজিমাত করেছেন গাজীপুরের কালীগঞ্জ উপজেলার বাহাদুরসাদী ইউনিয়নের দক্ষিণবাগ গ্রামের কৃষক ফিরোজ মিয়া।

প্রচণ্ড গরম ও তীব্র দাবদাহে দিনাজপুরে গ্রীষ্মকালীন টমেটো বাজারে ধস নেমেছে। শুরুতে বিক্রি হওয়া ১১০০ টাকা মণের টমেটো এখন বিক্রি হচ্ছে ৩০০-৩৫০ টাকা মণ হিসেবে।

কম খরচে ভালো ফলন পাওয়ায় ভুট্টা চাষে ঝুঁকেছেন কুড়িগ্রামের চরাঞ্চলের কৃষকরা। 

নীলফামারীর অধিকাংশ মানুষের জীবিকা নির্বাহের প্রধান অবলম্বন কৃষি। এ জেলার উর্বর দোআঁশ, বেলে দোআঁশ মাটিতে বিভিন্ন রকম ফসল হয়ে থাকে। 

ক্যাপসিকাম ক্ষেতে পোকা-মাকড়ের তেমন আক্রমণ না হওয়ায় তেমন পরিশ্রমও করতে হয় না। কম খরচে অধিক লাভজনক ক্যাপসিকাম চাষ। আর তাই এ ফসল চাষে ঝুঁকছেন ভোলার বিচ্ছিন্ন চরাঞ্চলে কৃষকরা। 

জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে বৃষ্টি, জোয়ারের পানি ও লবণাক্ত পানিতে প্রতি বছরই ক্ষতিগ্রস্ত হতো ভোলার চরাঞ্চলের কৃষকদের সবজি। তবে এ বছর কৃষকেরা ক্ষতি থেকে ফসলকে রক্ষার জন্য দলবদ্ধ হয়ে মাচা পদ্ধতিতে সবজি চাষ করে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন। ছবি: জুয়েল সাহা বিকাশ

হরেক রকমের ফুল, ফল ও সবজির সমারোহ বাড়ির ছাদজুড়ে। মনোমুগ্ধকর বাগানটিতে আছে নাম না জানা দেশি-বিদেশি গাছের সমারোহ। ছাদের এক কোণ থেকে অন্য কোণ পর্যন্ত নানা গাছের সমন্বয়ে এক মায়াবী পরিবেশ সৃষ্টি হয়েছে। 

বলসুন্দরী, ভারতসুন্দরী এবং টক বরই চাষ করে সফল হয়েছেন মাদারীপুরের রাজৈর উপজেলার বদরপাশা ইউনিয়নের শংকরদী এলাকার দুই বন্ধু সফিকুল ইসলাম ও মেহেদী হাসান। অদম্য ইচ্ছা ও মনোবল নিয়ে বাগান শুরু করে আজ তারা স্বাবলম্বী। দুই বন্ধুর এ সফলতায় অনেকেই বরই চাষে আগ্রহী হয়ে উঠেছেন।

পরীক্ষামূলকভাবে রঙিন ফুলকপি চাষ করে সফল হয়েছেন গাজীপুরের কালীগঞ্জ উপজেলা নাগরী ইউনিয়নের বির্তুল গ্রামের কৃষক অবসরপ্রাপ্ত সেনা সদস্য মো. আলী হোসেন। তিনি প্রতি বছর সাদা ফুলকপি, বাঁধাকপি ও ব্রোকলি চাষ করলেও এবার হলুদ ও বেগুনি ফুলকপি চাষ করেছেন। 

দেশ-বিদেশের বিভিন্ন স্থানে প্রতি মুহূর্তে ঘটছে কত রকম গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা। সেসব গুরুত্বপূর্ণ ঘটনার ছবি দিয়ে সাজানো হয়েছে আজকের আলোচিত ছবি।

মিষ্টিকুমড়া এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। এটি মিষ্টি লাউ নামেও পরিচিত। মিষ্টিকুমড়া গাছের উৎপত্তিস্থল মধ্য আমেরিকা কিংবা দক্ষিণ আমেরিকার উত্তরাংশ। তবে বাংলাদেশেও রয়েছে এর পরিচিতি। দেশের প্রায় সব অঞ্চলেই পাওয়া যায় পুষ্টিগুণে ভরপুর এ সবজিটি।

বর্ণিল রঙের ফুলকপিগুলো দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, নামেও তাদের বাহার। পার্পেলটির নাম ‌‘ভ্যালেন্টিনা’ আর হলুদটির নাম ‘ক্যারোটিনা’। এ জাতের ফুলকপির বাজারে যেমন চাহিদা তেমন দামেও দ্বিগুণ। ভালো দাম পাওয়ায় ভ্যালেন্টিনা-ক্যারোটিনায় মজেছেন শরীয়তপুরের চাষিরা। বছর না ঘুরতে বাড়ছেও আবাদ।

কিশোরগঞ্জে কোনো রকম কিটনাশক ছাড়াই চাষ হচ্ছে হলুদ রঙের ব্যতিক্রমী ফুলকপি। দেখতে সুন্দর। চাষের খরচ কম। সাদা ফুলকপির চেয়ে পুষ্টিগুণও বেশি। শুধু জৈব সার ব্যবহার করেই এ ফুলকপি চাষ করা যায়। 

চট্টগ্রামের মিরসরাইয়ে বেগুন চাষে লাভবান হচ্ছেন কৃষকেরা। দিনদিন চাষের পরিধি বাড়াচ্ছে তারা। এখানকার উৎপাদিত বেগুন এলাকার চাহিদা মিটিয়ে ঢাকা, চট্টগ্রাম সহ দেশের বিভিন্ন শহরে নিয়ে যাওয়া হচ্ছে।

টমেটো আমাদের দেশের সহজলভ্য একটি সবজি। এখন বাজারে প্রচুর টমেটো পাওয়া যায়। এটি শুধু সবজি বা সালাদ হিসেবেই নয় এর রসও বেশ সুস্বাদু। প্রতিদিন নিয়ম করে টমেটো খেলে ৭ দিনেই মেদ কমবে। পাশাপাশি ত্বকের উজ্জ্বলতাও বাড়বে।