সবজি

উত্তরাঞ্চলে বিভিন্ন জেলায় রাসায়নিক সার এবং কীটনাশক ব্যবহার না করে পরিবেশবান্ধব ও স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে বিষমুক্ত সবজি চাষ করা হচ্ছে। ছবি: জাগো নিউজ

লালমনিরহাটে তীব্র শীত ও ঘন কুয়াশার কারণে কয়েক দিন ধরে সূর্যের দেখা নেই। ফলে এ অঞ্চলে আলু ক্ষেতে দেখা দিয়েছে লেট ব্লাইট বা নাবি ধসা রোগ। তাই আলুর ফলন নিয়ে শঙ্কায় রয়েছেন কৃষকরা। ছবি: রবিউল হাসান

রাজবাড়ীতে সম্পূর্ণ মাটিবিহীন আধুনিক প্রযুক্তিতে সবজি ও ফলের চারা তৈরিতে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে গ্রিন এগ্রো নার্সারির কোকোপিট। ছবি: রুবেলুর রহমান

শীতকালীন সবজিতে সম্ভাবনা দেখছেন নারায়ণগঞ্জের সদর উপজেলার বক্তাবলী ও আলীরটেক ইউনিয়নের কৃষকেরা। ছবি: মোবাশ্বির শ্রাবণ

বাজারে শীতকালীন সবজি ফুলকপি, বাঁধাকপি, শিম, মটরশুঁটি, ব্রকলি, শালগম, মুলা, পালংশাক, পেঁয়াজকলি, লাউ চলে এসেছে। এসব সবজি যেমন সুস্বাদু, তেমনি এর পুষ্টিও বেশি। তাই শীতে পুষ্টিমান বাড়াতে খাবার তালিকায় রাখতে পারেন প্রচুর শাকসবজি। ছবি: জাগো নিউজ

পাবনার ঈশ্বরদীর মুলাডুলি আমবাগান কাঁচামালের আড়তে প্রতিদিন প্রায় দেড় কোটি টাকার শিম বেচাকেনা হচ্ছে। সকাল ১০টা থেকে বিকেল ৩টা পর্যন্ত ক্রেতা-বিক্রেতা, আড়তদারদের পদচারণায় মুখর থাকে এ আড়ত। ছবি: শেখ মহসীন

রাজধানীর রামপুরা-বনশ্রী খালের পাশে মেরাদিয়ায় সড়কের দুই পাশ জুড়ে প্রতি সপ্তাহের বুধবার বিভিন্ন পণ্যের হাট বসে। এই হাটে গ্রামীণ পরিবেশের আমেজে গৃহস্থালি জিনিসপত্রসহ, হাঁস, মুরগী, কবুতর, শাক-সবজি, মাটির তৈরি জিনিসপত্র সবই পাওয়া যায়। ছবি: মাহবুব আলম

কুষ্টিয়ায় বিষমুক্ত সবজি চাষে কৃষকদের আগ্রহ বাড়ছে। সমন্বিত বালাই ব্যবস্থাপনা পদ্ধতিতে (আইপিএম) কম খরচে বেশি উৎপাদন হওয়ায় সবজি চাষে লাভবান হচ্ছেন কৃষকেরা। ছবি: আল-মামুন সাগর

শীতকালের সহজলভ্য সবজির মধ্যে অন্যতম ফুলকপি। সহজলভ্য এই সবজিটি শুধু স্বাদের জন্যই নয়, এতে থাকা সালফার সুস্বাস্থ্য ধরে রাখার জন্য উপকারী। যকৃৎ থেকে ক্ষতিকর বিষাক্ত উপাদান দূর করে এটি সুস্থ রাখতে পারে পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজিটি। ছবি: সংগৃহীত

চলতি বছরের অতিবৃষ্টি ও বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত চাষিরা এখন ক্ষতি পুষিয়ে নিতে শীতকালীন সবজি চাষে ঝুঁকছেন। কিছুদিনের মধ্যে তাদের উৎপাদিত সবজি নামবে বাজারে। ছবি: এ এইচ শামীম

চারা উৎপাদনের কারণে সবজি চাষিদের কাছে পরিচিত কুমিল্লার বুড়িচংয়ের সমেষপুর। এ গ্রামের ঐতিহ্য ও খ্যাতি অর্ধশতাধিক বছরের। ছবি: জাহিদ পাটোয়ারী

শীতকালীন সবজি চাষে ব্যস্ত সময় পার করছে জামালপুরের কৃষকরা। ছবি: জাগো নিউজ

শাক-সবজির মধ্যে বেশ সহজলভ্য ও জনপ্রিয় পুঁইশাক। সহজলভ্য বলে এই শাক কম-বেশি সবার কাছেই প্রিয়। বাজারে সারা বছরই কমবেশি এ শাক পাওয়া যায়। পুষ্টিগুণে ভরপুর এ শাক শরীরের রোগপ্রতিরোধের পাশাপাশি ওজন কমাতেও বেশ কার্যকরী। নিজের ছাদ বাগান থেকে ছবি তুলেছেন ইমাম হোসাইন সোহেল

কুড়িগ্রামে শীতকালীন সবজি আলু চাষে ব্যস্ত সময় পার করছেন কৃষকরা। গত বছরে দাম ভালো পাওয়ায় এবছর চরাঞ্চলগুলোর কৃষকরাও ঝুঁকেছেন আলু চাষে। ছবি: ফজলুল করিম ফারাজী

সাতক্ষীরায় আগাম জাতের শীতকালীন সবজির চারা রোপণ করা হলেও বৃষ্টির কারণে তা নষ্ট হয়ে গেছে। এজন্য এবার সবজির চারা রোপণে দ্বিগুণ খরচ করতে হচ্ছে কৃষকদের। জেলার কৃষকেরা লোকসানের পাশাপাশি শীতকালীন সবজি চাষের মৌসুম থেকে পিছিয়ে পড়েছেন। ছবি: আহসানুর রহমান রাজীব

দেশ-বিদেশের বিভিন্ন স্থানে প্রতি মুহূর্তে ঘটছে কত রকম গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা। সেসব গুরুত্বপূর্ণ ঘটনার ছবি দিয়ে সাজানো হয়েছে আজকের আলোচিত ছবি।

শীতের আগেই বাজার ভরা শীতকালীন নানান ধরনের শাকসবজিতে। রাজধানীর কাওরানবাজার থেকে এসব সবজি পাইকারি দরে কিনে নিয়ে যান শহরের খুচরা বিক্রেতারা। ছবি: মাহবুব আলম

পাবনার ঈশ্বরদীতে পরপর ৩ দফা অতিবৃষ্টির ফলে আগাম শিমের ফলন বিপর্যয় হয়েছে। ছবি: শেখ মহসীন

ভয়াবহ বন্যার ক্ষতি কাটিয়ে শীতকালীন সবজি চাষে ব্যস্ত সময় পার করছেন চট্টগ্রামের মিরসরাই উপজেলার কৃষকেরা। ছবি: এম মাঈন উদ্দিন

দীর্ঘদিন ধরে দামের দিক থেকে ধরা ছোঁয়ার বাইরে চলে যাচ্ছিল সব ধরনের সবজি। বাজারে ৮০ টাকার নিচে কোনো সবজিই ছিল না। তবে গত কয়েকদিনের তুলনায় বাজারে সবজির দাম কিছুটা কমেছে। ছবি: মাহবুব আলম

কম খরচে বেশি লাভ হওয়ায় গত বছর ১ বিঘা জমিতে করলা চাষে লাভ করেছিলেন। তাই এবার ২ বিঘা জমিতে করলা চাষ করেছেন জয়পুরহাটের ক্ষেতলাল উপজেলার মিনিগাড়ী গ্রামের আ. খালেক। এ মৌসুমে এরই মধ্যে তিনি ১ লাখ টাকার করলা বিক্রি করেছেন। আরও দেড় লাখ টাকা বিক্রির আশা করছেন।

আগাম ও উচ্চ ফলনশীল জাতের টমেটো চাষে বাজিমাত করেছেন গাজীপুরের কালীগঞ্জ উপজেলার বাহাদুরসাদী ইউনিয়নের দক্ষিণবাগ গ্রামের কৃষক ফিরোজ মিয়া।

প্রচণ্ড গরম ও তীব্র দাবদাহে দিনাজপুরে গ্রীষ্মকালীন টমেটো বাজারে ধস নেমেছে। শুরুতে বিক্রি হওয়া ১১০০ টাকা মণের টমেটো এখন বিক্রি হচ্ছে ৩০০-৩৫০ টাকা মণ হিসেবে।

হরেক রকমের ফুল, ফল ও সবজির সমারোহ বাড়ির ছাদজুড়ে। মনোমুগ্ধকর বাগানটিতে আছে নাম না জানা দেশি-বিদেশি গাছের সমারোহ। ছাদের এক কোণ থেকে অন্য কোণ পর্যন্ত নানা গাছের সমন্বয়ে এক মায়াবী পরিবেশ সৃষ্টি হয়েছে। 

পরীক্ষামূলকভাবে রঙিন ফুলকপি চাষ করে সফল হয়েছেন গাজীপুরের কালীগঞ্জ উপজেলা নাগরী ইউনিয়নের বির্তুল গ্রামের কৃষক অবসরপ্রাপ্ত সেনা সদস্য মো. আলী হোসেন। তিনি প্রতি বছর সাদা ফুলকপি, বাঁধাকপি ও ব্রোকলি চাষ করলেও এবার হলুদ ও বেগুনি ফুলকপি চাষ করেছেন। 

মিষ্টিকুমড়া এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। এটি মিষ্টি লাউ নামেও পরিচিত। মিষ্টিকুমড়া গাছের উৎপত্তিস্থল মধ্য আমেরিকা কিংবা দক্ষিণ আমেরিকার উত্তরাংশ। তবে বাংলাদেশেও রয়েছে এর পরিচিতি। দেশের প্রায় সব অঞ্চলেই পাওয়া যায় পুষ্টিগুণে ভরপুর এ সবজিটি।

কিশোরগঞ্জে কোনো রকম কিটনাশক ছাড়াই চাষ হচ্ছে হলুদ রঙের ব্যতিক্রমী ফুলকপি। দেখতে সুন্দর। চাষের খরচ কম। সাদা ফুলকপির চেয়ে পুষ্টিগুণও বেশি। শুধু জৈব সার ব্যবহার করেই এ ফুলকপি চাষ করা যায়। 

চোখের দৃষ্টি শুধুই হাতে রাখা সবজি কিংবা ফলের উপর। যেন এক মুহূর্তের জন্য, অন্য কোথাও তাকানোর নেই একদণ্ড সুযোগ। সূক্ষ্ম আর নিপুণ হাতে ছোট ছোট ছুরি কাচির সাহায্যে কিছুক্ষণের মধ্যেই বিটরুটকে তৈরি করে ফেলা হলো আস্ত একটি গোলাপ। 

বাজারে শীতের সবজির আনাগোনা থাকলেও কমেনি দাম। ঊর্ধ্বমূল্যের এ সময় একটু স্বস্তির খোঁজে অনেকেই ভিড় করছেন রাজধানীর কারওয়ান বাজারে।