ক্যান্সার প্রতিরোধে গাজর
সুস্বাদু সবজি গাজরে রয়েছে অসংখ্য পুষ্টিগুণ। এটি আামদের দেহের ভেতর এবং বাইরে থেকে সমানভাবে কাজ করে। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই গাজর খাওয়া যায় কাঁচা কিংবা রান্না করে। গাজরের তৈরি হালুয়া অনেকেরই পছন্দের খাবার। ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধিরোধে কিংবা শরীরের অতিরিক্ত চর্বি ঝরিয়ে ফেলতে গাজরের জুড়ি নেই। শুধু তাই নয়, গাজর ক্যান্সার প্রতিরোধেও সহায়তা করে।
গবেষকরা আবিষ্কার করেন গাজর ফুসফুসের ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার ও কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। ফ্যালকারিওনল ও ফ্যালকারিনডিওল দুটি ক্যান্সার প্রতিরোধী যৌগ, যারা দেহে ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধি করতে বাধা প্রদান করে। গাজরে এই দুটি যৌগ প্রাকৃতিক ভাবে উৎপাদন হয়।
গাজর খেলে দেহ ভেতর থেকে নিজেকে ক্যান্সার বিরোধী করে গড়ে উঠতে সহায়তা করে। এছাড়া গাজর চামড়ার ক্যান্সারও প্রতিরোধ করে। গবেষকদের মতে যারা নিয়মিত গাজর খান তাদের প্রায় ৭০% মানুষ চামড়ার ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার হাত থেকে বেঁচে যান।
এইচএন/এমএস
