শীতে সুস্থ থাকতে যেসব সবজি নিয়মিত খাবেন

শীতের সময় প্রচুর গাজর পাওয়া যায়। গাজরে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ। বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ গাজর চোখের সমস্যা থেকেও রক্ষা করে। লিভার ভাল রাখে। দাঁতের সুরক্ষাতেও গাজর অত্যন্ত কার্যকর। পাশাপাশি গাজর শীতকালীন বিভিন্ন রোগ থেকে দূরে রাখে। ছবি: সংগৃহীত

তবে শীতের সবজি বললে প্রথমেই যার কথা মনে আসে, তা হলো ফুলকপি। এতে আছে প্রচুর ক্যালশিয়াম, ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। শীতে সুস্থ থাকতে প্রচুর পরিমাণ ফুলকপি খাওয়া উচিত। ছবি: সংগৃহীত

শীতের অন্যতম সবজি হচ্ছে বাঁধাকপি। শীতকালে খিচুড়ির সঙ্গে বাঁধাকপির তরকারি দারুণ স্বাদের। বাঁধাকপিতে আছে ফসফরাস। নানাভাবে রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে বাঁধাকপি। ছবি: সংগৃহীত

শিমের বীজে আছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এতে থাকা অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান হৃদরোগও নিয়ন্ত্রণ করে। শোনা যায় চুলের জন্যেও শিম খুব উপকারী। ছবি: সংগৃহীত

পালংশাক ছাড়া শীত যেন ভাবাই যায় না। পালংশাকের রুটি করে খাওয়া যায়। হরেক রান্নায় পালংশাক দেওয়া যায়। পালংশাকে প্রচুর আয়রন ও খনিজ আছে। ছবি: সংগৃহীত

শীত মানেই মটরশুটি। খিচুড়িতে মটরশুটি দিলে খিচুড়ির স্বাদই বদলে যায়। এটির তরকারিও বেশ মজার। আরও নানাভাবে মটরশুটি খাওয়া যায়। রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কোলেস্টেরল কমায়। সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে। ছবি: সংগৃহীত