টমেটো সংরক্ষণের সহজ পদ্ধতি

টমেটোর উপরের ত্বকে সবার আগে পচন ধরে। বাজার থেকে টমেটো কেনার পর সংরক্ষণের জন্য তা ভালো করে ধুয়ে নিন। ছবি: সংগৃহীত

টমেটোর উপরের সবুজ অংশ বাদ দিয়ে দিন, ভালো করে ধুয়ে গায়ে লেগে থাকা পানি মুছে ছোট ছোট টুকরো করে রাখুন। ছবি: সংগৃহীত

পরিষ্কার করা টমেটোগুলোকে এবার ভালো করে পলিথিনে মুড়ে রেখে দিন। ছবি: সংগৃহীত

এরপর টমেটো গরম পানিতে দু-তিন মিনিট ফোটানোর পর খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছবি: সংগৃহীত

এবারে কাঁচের বয়ামে একটু লবণ দিয়ে ফোটানো টমেটো ভরে ভালো করে বয়ামের মুখ আটকে রেখে দিন। ২০-২৫ দিন অনায়াসে ব্যবহার করতে পারবেন এই টমেটো। ছবি: সংগৃহীত