টমেটো সংরক্ষণের সহজ পদ্ধতি

প্রকাশিত: ০৮:২৯ পিএম, ০৯ আগস্ট ২০২১ আপডেট: ০৫:২৫ পিএম, ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২২

সালাদ ছাড়াও বিভিন্ন মাছের সাথে টমেটোর তরকারি বেশ সুস্বাদু। সিজনের সময় বাজারে অল্প দামে বেশি পরিমাণে টমেটো পাওয়া যায়। তাই এ সময়ে বেশি করে টমেটো কিনে সংরক্ষণ করলে তা দীর্ঘদিন খাওয়া যায়।

  • টমেটোর উপরের ত্বকে সবার আগে পচন ধরে। বাজার থেকে টমেটো কেনার পর সংরক্ষণের জন্য তা ভালো করে ধুয়ে নিন। ছবি: সংগৃহীত

    টমেটোর উপরের ত্বকে সবার আগে পচন ধরে। বাজার থেকে টমেটো কেনার পর সংরক্ষণের জন্য তা ভালো করে ধুয়ে নিন। ছবি: সংগৃহীত

  • টমেটোর উপরের সবুজ অংশ বাদ দিয়ে দিন, ভালো করে ধুয়ে গায়ে লেগে থাকা পানি মুছে ছোট ছোট টুকরো করে রাখুন। ছবি: সংগৃহীত

    টমেটোর উপরের সবুজ অংশ বাদ দিয়ে দিন, ভালো করে ধুয়ে গায়ে লেগে থাকা পানি মুছে ছোট ছোট টুকরো করে রাখুন। ছবি: সংগৃহীত

  • পরিষ্কার করা টমেটোগুলোকে এবার ভালো করে পলিথিনে মুড়ে রেখে দিন। ছবি: সংগৃহীত

    পরিষ্কার করা টমেটোগুলোকে এবার ভালো করে পলিথিনে মুড়ে রেখে দিন। ছবি: সংগৃহীত

  • এরপর টমেটো গরম পানিতে দু-তিন মিনিট ফোটানোর পর খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছবি: সংগৃহীত

    এরপর টমেটো গরম পানিতে দু-তিন মিনিট ফোটানোর পর খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছবি: সংগৃহীত

  • এবারে কাঁচের বয়ামে একটু লবণ দিয়ে ফোটানো টমেটো ভরে ভালো করে বয়ামের মুখ আটকে রেখে দিন। ২০-২৫ দিন অনায়াসে ব্যবহার করতে পারবেন এই টমেটো। ছবি: সংগৃহীত

    এবারে কাঁচের বয়ামে একটু লবণ দিয়ে ফোটানো টমেটো ভরে ভালো করে বয়ামের মুখ আটকে রেখে দিন। ২০-২৫ দিন অনায়াসে ব্যবহার করতে পারবেন এই টমেটো। ছবি: সংগৃহীত