প্রচণ্ড গরমে শরীর ঠান্ডা রাখবে আম-সজনের ডাল

সূর্যে তার প্রচণ্ড মাত্রায় বেড়ে গেছে। গরমে সুস্থ থাকতে আম ও সজনের ডালের জুড়ি নেই। ছবি: সংগৃহীত

৬ জনের জন্য বানাতে লাগবে ২৫০ গ্রাম মুসুরির ডাল, ২টি মাঝারি আকারের কাঁচাআম, ৪টি সজনে ডাঁটা, ৪টি রসুনের কোয়া, ২টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ, ৬টা কাঁচালঙ্কা, পরিমাণমতো লবণ, হলুদ ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল, ৪ কাপ পানি। ছবি: সংগৃহীত

আম সজনের ডাল বানাতে প্রথমে ডাল ভালো করে ধুয়ে সব মশলা আর তেল ভাল করে মেখে নিন। এবার এই মাখা ডালে পানি মিশিয়ে ফোটাতে বসান। ডাল একটু ফুটে এলে সজনে ডাঁটা টুকরো করে ডালের মধ্যে মেশান। ছবি: সংগৃহীত

এবার আরও ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে আমের টুকরো দিয়ে ঢাকনা এঁটে দিন। আরও ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। এবার আরও ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে আমের টুকরো দিয়ে ঢাকনা এঁটে দিন। আরও ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। ছবি: সংগৃহীত