প্রতিদিন যেসব শাক-সবজি খেলে সারাবছর সুস্থ থাকবেন

প্রতিদিনের খাবারে রাখুন পর্যাপ্ত পরিমাণে শাক-সবজি। ডায়াবেটিস, ব্লাড প্রেশার, চোখের সমস্যা, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা দূর হবে সহজেই।

উচ্চরক্তচাপ বা হাই ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণ: পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। কাজেই ডায়েটে রাখুন পটাশিয়াম সমৃদ্ধ শাক-সবজি যেমন আলু, কচু, ঢেঁরস, ঝিঙে, বীট, গাজর, মিষ্টিআলু বা রাঙাআলু, মটরশুঁটি, পালং শাক, বাঁধাকপি, নটেশাক। ভাতের সঙ্গে সজনে পাতা সেদ্ধ খেলেও উপকার পাবেন। কাঁচা রসুনও উচ্চ রক্তচাপ কমায়।

ডায়াবেটিস: তেলাকুচা পাতা, করলা, মেথি শাক, কচি নিমপাতা, হেলেঞ্চা শাক ডায়াবিটিসের মহৌষধ। সাদা বেগুন, কলার থোড়, মোচা, ঢেঁরস, ডুমুর, পালং শাক, কাঁচা রসুনও খুব উপকারি। এড়িয়ে চলুন বীট, আলু, মিষ্টিআলু বা রাঙাআলু, ওল, কচুর মতো কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ সবজি।

অ্যাসিডিটি: থোড় হজম শক্তি বাড়ায়। গিমা শাক, পুদিনা পাতা, চিচিঙ্গা, পটল, কাঁকরোল, সরষে শাক, থানকুনি অ্যাসিডিটির যম।

চোখের সমস্যা: ভিটামিন ‘এ’ চোখের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন ‘এ’ র অভাবে দৃষ্টিশক্তি কমে আসে, রাতকানা রোগ বা নাইট ব্লাইন্ডনেস-এও আক্রান্ত হতে পারেন। কাজেই, চোখের সমস্যা প্রতিরোধে বিশেষ করে শিশুদের প্রথম থেকেই ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ সাক-সবজি খাওয়ানো উচিত। যেমন- গাজর, বাঁধাকপি, লেটুস, পালং শাক, টোম্যাটো, নটে শাক, মেথি শাক, সরষে শাক, লাল শাক, সজনে শাক, গিমে শাক।