যেভাবে আসল গুড় চিনবেন

কেনার সময় একটু গুড় ভেঙে নিয়ে খেয়ে দেখবেন। যদি একটু নোনতা লাগে তবে বুঝতে হবে এতে কিছু ভেজাল মেশানো রয়েছে।

যদি গুড় খেয়ে দেখেন নোনতা লাগে তবে বুঝবেন গুড় নতুন নয়। গুড় যত পুরোনো তাতে নুনের মাত্রা তত বেশি।

গুড় যদি একটু বেশি চকচক করে ঠিক স্ফটিকের মতো, তবে বুঝবেন গুড় যে খেজুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল তার স্বাদ এতটা মিষ্টি ছিল না। তাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি মেশানো হয়েছে।

গুড় কেনার সময় গুড়ের ধারটা দুই আঙুল দিয়ে চেপে দেখবেন। যদি নরম হয়, তবে বুঝবেন গুড় ভীষণ ভালো।

যদি গুড় একটু তেতো স্বাদের হয়, তবে বুঝতে হবে গুড় অনেক সময় ধরে জ্বাল দেয়া হয়েছে।