ভিটামিনে ভরপুর ক্যাপসিকাম

কচকচে, দারুণ ফ্লেভারের এই সবজির ব্যবহার হয় পিৎজা, পাস্তা বা স্টারফ্রাইয়ের মতো বিভিন্ন ওরিয়েন্টাল পদে।

এতে স্বাদ যেমন ভালো থাকে তেমনি ভিটামিন ‘সি’সহ পুষ্টি উপাদানগুলোও থাকে অক্ষুণ্ণ।

অত্যন্ত কম ক্যালরিবিশিষ্ট ক্যাপসিকাম ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে দারুণ কার্যকর। একই সঙ্গে বিভিন্ন পুষ্টিগুণে ভরপুর এই মরিচ জাতীয় উপাদেয় সবজিটি।

ক্যাপসিকামে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ ও সি। এক কাপ ক্যাপসিকাম খেলে দিনের প্রয়োজনের ২৬ শতাংশ ভিটামিন এ পাওয়া যায়। আর এতে ভিটামিন সি মেলে দৈনিক চাহিদার ২১২ শতাংশ।

ভিটামিন ই, ভিটামিন বি-সিক্স ও ভিটামিন কের সঙ্গে যথেষ্ট পরিমাণ ফোলেট, পটাসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ পাওয়া যায় ক্যাপসিকামে। এক কাপ ক্যাপসিকামে তিন গ্রামই ফাইবার।

এই খাদ্যে আঁশ বা ফাইবার বেশি থাকায় হজমে সহায়ক এটি। বিভিন্ন রকমের অ্যান্টি অক্সিডেন্টের খনি বলা যায় ক্যাপসিকামকে।