কিশোরগঞ্জের ‘চ্যাপা শুঁটকি’
প্রকাশিত: ০৩:১৮ পিএম, ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫
আপডেট: ০৩:১৮ পিএম, ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫
কিশোরগঞ্জের ঐতিহ্য ‘চ্যাপা শুঁটকি’। শত বছর ধরে এ ঐতিহ্য ধরে রেখেছেন বড় বাজারের ব্যবসায়ীরা। দেশ ছাড়িয়ে বিদেশেও যাচ্ছে এ চ্যাপা। ছবি: এসকে রাসেল
-
জানা যায়, জেলার সবচেয়ে বড় হাটের নাম ‘বড় বাজার’। সপ্তাহে দুদিন শুঁটকির হাট বসে। বুধ ও বৃহস্পতিবার বসা এ হাটে প্রতিদিন ৩-৪ কোটি টাকার শুঁটকি বিক্রি হয়।
-
বছরে শতকোটি টাকার বাণিজ্য হয় চ্যাপা শুঁটকির।
-
জেলার নিকলী, ইটনা, মিঠামইন ও অষ্টগ্রাম ছাড়াও পাশের সিলেট এবং সুনামগঞ্জ থেকে শুঁটকি আসে এ বাজারে।
-
চ্যাপা তৈরির মূল উপাদান পুঁটি মাছ। হাওর অধ্যুষিত কিশোরগঞ্জে বর্ষার পানি নেমে গেলে প্রচুর পরিমাণ পুঁটি মাছ ধরা পড়ে। এসব পুঁটি মাছের নাড়িভুঁড়ি ফেলে রোদে শুকিয়ে শুঁটকি তৈরি করা হয়।
