সাদা ছোলার টিকিয়া

প্রাণ প্রিমিয়াম ঘি স্টার কুকের সৌজন্যে রমজান মাস জুড়ে প্রতিদিন আপলোড করা হবে মজার মজার রেসিপি। আজ থাকছে সাদা ছোলার টিকিয়া।

উপকরণ
- সাদা ছোলা সেদ্ধ করে বাটা - ৩০০ গ্রাম
- পিঁয়াজ কুঁচি - আধা কাপ
- কাঁচা মরিচ কুঁচি - ১ টেবিল চামচ
- বেসন - ২ টেবিল চামচ
- কর্ণফ্লাওয়ার - ২ টেবিল চামচ
- লবণ - ১ চা চামচ
- বেরেস্তা - ২ টেবিল চামচ
- ডিমের কুসুম - ১ টি
- তেল - ২ কাপ
- প্রাণ প্রিমিয়াম ঘি - ১ টেবিল চামচ

প্রণালি
প্রথমে একটি বাটিতে সাদা ছোলা বাটা, পিঁয়াজ কুঁচি, কাঁচামরিচ কুঁচি, বেসন, কর্ণফ্লাওয়ার, লবণ, বেরেস্তা দিয়ে ভালকরে মাখিয়ে গোল চ্যাপ্টা করে চিকিয়া বানাতে হবে। এবার চুলায় একটি কড়াই দিন, কড়াইয়ে তেল ও ঘি দিন, তেল ও ঘি গরম হলে বানানো টিফিয়া খুলে ডুবো তেলে ওপিট-ওপিঠ করে ভেঁজে তুলতে হবে। তৈরি হয়ে গেল সাদা ছোলার টিফিয়া। সুন্দর করে সাজিয়ে ইফতারীর টেবিলে পরিবেশন করুন।