সহজেই তৈরি করুন গরুর মাংসের আচার


প্রকাশিত: ১০:৩২ এএম, ০৩ নভেম্বর ২০১৫

অনেকরকম আচারের নামই তো শুনেছেন। কিন্তু মাংসের আচার? হ্যাঁ, ঠিকই শুনেছেন, গরুর মাংসের আচার অনেকেরই প্রিয়। চলুন জেনে নিই, জিভে জল আনা এই খাবারটি তৈরির রেসিপি -

উপকরণ : গরুর বা খাসির মাংস (দেড় কেজি), আম বা জলপাইয়ের আচার (৩/৪ টেবিল চামচ), পেঁয়াজ কুঁচি (২ কাপ), রসুন বাটা (১ টেবিল চামচ), আদা বাটা (১ টেবিল চামচ), জিরা বাটা (১ টেবিল চামচ), সরিষা বাটা (১ টেবিল চামচ), মরিচের গুঁড়া (১ টেবিল চামচ), হলুদ (১ টেবিল চামচ), দারচিনি (৩/৪ টি), কাঁচামরিচ (৫/৬ টি), টকদই (আধা কাপ), তেল (১ কাপ), চিনি (পরিমানমত)।

প্রণালি : প্রথমে মাংস টুকরো করে কাটুন ও তার সাথে বাটা মশলা, গুঁড়ো মসলা লবণ, টকদই ভালভাবে মাখিয়ে নিন এবং ১ ঘন্টা রেখে দিন। এবারে তেল গরম দিন ও পেঁয়াজ লাল করে ভেজে মাংস ভাল করে কষান। এবারে গরম পানি দিয়ে মাংস রান্না করুন। পানি শুকিয়ে আসলে আচার, চিনি, কাঁচামরিচ, দারুচিনি দিয়ে মাংস ভালো করে ভুনা করুন ও সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এইচএন/পিআর

পাঠকপ্রিয় অনলাইন নিউজ পোর্টাল জাগোনিউজ২৪.কমে লিখতে পারেন আপনিও। লেখার বিষয় ফিচার, ভ্রমণ, লাইফস্টাইল, ক্যারিয়ার, তথ্যপ্রযুক্তি, কৃষি ও প্রকৃতি। আজই আপনার লেখাটি পাঠিয়ে দিন [email protected] ঠিকানায়।