ইলিশ মাছের রোস্ট রাঁধবেন যেভাবে
ইলিশ মাছের নাম শুনলে জিভে জল চলে আসবে অধিকাংশ ভোজনরসিক মানুষেরই। শর্ষে ইলিশ, ইলিশ পাতুরি তো অনেক খাওয়া হলো। এবার যদি ভিন্ন স্বাদের রোস্ট তৈরি করা হয় ইলিশ মাছ দিয়ে, খেতে নিশ্চয়ই মন্দ লাগবে না। রইলো রেসিপি-
উপকরণ : ইলিশ মাছ ১টি, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, কাঁচামরিচ কাটা ৪-৫টি, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা।
প্রণালি : মাছ টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলার পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে বাটা পেঁয়াজ দিন, মরিচ গুঁড়া, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা দিন, সামান্য পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন। এবার মাছগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। কম আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজনে আধা কাপ গরম পানি দিন। পরিবেশন পাত্রে নিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে দিন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার ইলিশ মাছের রোস্ট। এবার পরিবেশনের পালা।
এইচএন/আরআইপি
