আচার দীর্ঘদিন ভালো রাখার উপায়

প্রকাশিত: ০১:০১ পিএম, ১২ নভেম্বর ২০২১

মুখোরোচক আচার প্রায় সবাই পছন্দ করেন। তাছাড়া আচার আমাদের দেশের এতিহ্যবাহী একটি খাবারও বটে। অন্যদিকে এটি বেশ পুষ্টিকর। তবে আচার দীর্ঘদিন ভালো রাখা একটি কঠিন কাজ। এবার জেনে নিন আচার দীর্ঘদিন ভালো রাখবেন যেভাবে।

১/৫

আচার তৈরি করে তা কাঁচের বয়ামে ভরে রাখতে হবে। বয়ামের মুখ একটা সাদা কাপড় বেঁধে মাঝে মধ্যে রোদে দিতে হবে। ছবি: সংগৃহীত

২/৫

এখন অনেকেই প্লাস্টিকের বয়ামে আচার রাখেন। তাই আচার দীর্ঘদিন ভালো রাখা যায় না। তাই আচার দীর্ঘদিন ভালো রাখতে হলে প্লাস্টিকের বয়াম পরিহার করতে হবে। ছবি: সংগৃহীত

৩/৫

আচার বয়ামে রাখার আগে বয়ামটি ভালো করে ধুয়ে কড়া রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। ভেজা বয়ামে আচার রাখলে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। ছবি: সংগৃহীত

৪/৫

আচার রাখার পরে বয়ামের মুখটা একটু ফাঁকা রাখতে হবে। যাতে আচার খেতে বের হওয়া জলীয় অংশ বের হতে পারে। আচার ভরার সময়ে বয়ামের মুখটা একেবারে ঠেসে ভরবেন না। ছবি: সংগৃহীত