যেসব খাবার ভুল পদ্ধতিতে খেলে সুফল পাওয়া যায় না

প্রকাশিত: ০১:৪৪ পিএম, ১২ সেপ্টেম্বর ২০১৮

আমরা প্রতিদিন অনেক দামি খাবার খাই। কিন্তু সঠিক পদ্ধতিতে না খাওয়া ফলে সেব খাবার থেকে কোনো পুষ্টি ও খাদ্যগুণ পাই যায় না। জেনে নিন সেসব খাবার সঠিক পদ্ধতিতে খাওয়ার নিয়ম কানুন।

১/৯

খুব ছোট ছোট করে আলু কেটে ধুয়ে সিদ্ধ করলে আলুর সব গুণই চলে যায়। এমনকী স্বাদও অনেকটা কমে যায়। এমনকী খোসা ছাড়ালেও আলুর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয় অনেকটা। আলু বড় চাকা করে কেটে মিনিট বিশেক সিদ্ধ করে নিন খোসা না ফেলে দিয়ে।

২/৯

আমরা অনেক সময়, কলা খাই শুধু। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে কলা সামান্য ফ্যাট সহযোগে খাওয়া উচিত। পিনাট বাটার বা আমণ্ড এর সঙ্গে খেলে লাভ হয়।

৩/৯

বাঁধাকপি খাওয়ার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় হল সিদ্ধ খাওয়া। অন্যথায় তেলমশলা সহ রান্নায় তার পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়।

৪/৯

অনেকেই কাঁচা পেঁয়াজ খেতে চান না। কিন্তু ভাজা পেঁয়াজে চেয়ে কাঁচা পেঁয়াজের মধ্যে অনেক বেশি পরিমাণে খাদ্যগুণ থাকে।

৫/৯

আপেলের খোসা ছাড়িয়ে খান অনেকে। তাতেই পুষ্টিগুণ ব্যাহত হয় অনেকটাই। খোসাসহ আপলে খাওয় উত্তম।

৬/৯

উচ্চতাপে মাংস বা সামুদ্রিক মাছ রান্না করলে তার প্রোটিন বণ্ড নষ্ট হয়ে যায়। এই ধরনের খাওয়ার খেলে ক্যান্সারেরও সম্ভাবনা থাকে। কাজেই সামুদ্রিক মাছ বা মাংস কম আঁচে রান্না করা উচিত।