রয়্যাল বুফের রান্নাঘরে ময়লা-মুরগির মল-পালকে একাকার

ধানমন্ডির ‘রয়্যাল বুফে’ একটি নামিদামি রেস্তোরাঁ। দেখতে বাইরের দিকটা চকচকে। কিন্তু ভেতরের রান্নাঘরে উল্টো চিত্র। মসলায় পোকামাকড়ে ভরপুর। নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর উপায়ে দেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যে তৈরি করছে খাবার। ফ্রিজে কাঁচা মাছ-মাংসের সঙ্গে সংরক্ষণ করছে রান্না করা খাবার।

বৃহস্পতিবার (১৭ অক্টোবর) রয়্যাল বুফে মোবাইল কোর্ট পরিচালনা করা হয়। এ সময় রেস্তোরাঁটিতে এমন দৃশ্য নিজ চোখে দেখেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের (বিএফএসএ) নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট এস এম শান্তুনু চৌধুরী। এসব অপরাধে রয়্যাল বুফেকে তিন লাখ টাকা জরিমানা করা হয়।

নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট শান্তুনু চৌধুরী জানান, ধানমন্ডির ‘রয়্যাল বুফে’ রেস্তোরাঁয় মোবাইল কোর্ট পরিচালনা করা হয়। এ সময় তাদের রান্নাঘরে ঢুকতেই দেখা যায়, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ। ময়লা, মুরগির মল ও পালকযুক্ত ডিমের পাশে রুটির খামির তৈরি করছে। তাদের রান্নায় ব্যবহৃত গুঁড়া হলুদে অসংখ্য পোকামাকড়।

এ ছাড়া মেয়াদোত্তীর্ণ মসলা দিয়ে তৈরি করছে বিভিন্ন মজাদার মুখরোচক খাবার। ফ্রিজে কাঁচা মাছ-মাংসের সঙ্গে সংরক্ষণ করছে রান্না করা খাবার, যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। এসব অপরাধে রয়্যাল বুফে রেস্তোরাঁকে তিন লাখ টাকা জরিমানা করা হয়। একই সঙ্গে প্রতিষ্ঠানকে ভবিষ্যতে নিরাপদ খাদ্যবিরোধী কার্য থেকে বিরত থাকার জন্য নির্দেশনা দেয়া হয়।

এসআই/এসআর/জেআইএম