চিকেন স্যুপের ঝটপট রেসিপি
স্যুপ খেত কে না পছন্দ করেন। বিশের করে স্বাস্থ্য সচেতনরা প্রায় প্রতিদিনই পাতে রাখেন এক বাটি স্যুপ। এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সবারই কমবেশি ধারণা আছে।
সব ধরনের স্যুপের মধ্যে চিকেন স্যুপ বেশ জনপ্রিয়। এটি স্বাদেও যেমন সেরা, স্বাস্থ্যের দিক দিয়েও বেশ উপকারী। জেনে নিন কীভাবে ঝটপট তৈরি করবেন চিকেন স্যুপ-
উপকরণ
১. চিকেন স্টক ৪ কাপ
২. মুরগির মাংস সেদ্ধ ১ কাপ
৩. চিকেন পাউডার ১ টেবিল চামচ
৪. চিনি ১ চা চামচ
৫. মিহি গাজর কুচি ১ টেবিল চামচ
৬. কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি
চুলায় প্যান বসিয়ে কর্নফ্লাওয়ার ও চিকেন পাউডার ছাড়া সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ফুটে উঠলে চিকেন পাউডার না থাকলে লবণ দিতে হবে স্বাদমতো।
এরপর কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ পানিতে মিশিয়ে দিন সুপ্যে। এক হাতে কর্নফ্লাওয়ার ঢালতে হবে আরেক হাতে নাড়তে হবে, না হলে দলা পাকিয়ে যাবে।
চামচ দিয়ে নেড়ে স্যুপের ঘনত্বটা দেখে বুঝে নিন। পাতলা মনে হলে আরও একটু কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিতে হবে।
আবারও কিছুক্ষণ নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে দারুন স্বাদের চিকেন স্যুপ।
এই স্যুপ তৈরিতে কোনো কিছুই মেপে নেয়ার প্রয়োজন নেই। সব উপকরণ নিজের আন্দাজমতো নিলেই হবে।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন
জেএমএস/জিকেএস
