৩ উপকরণেই তৈরি করুন পুডিং
পুডিং খেতে কে না পছন্দ করেন। শিশু থেকে বুড়ো সবারই পুডিং দেখলে জিভে জল চলে আসে। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ। শুধু প্রয়োজন সঠিক রেসিপি অনুসরণ করা।
অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে যখন তখন মিষ্টিমুখ করতে খুব সহজেই তৈরি করুন পুডিং। মাত্র ৩ উপকরণেই তৈরি করতে পারবেন এই ডেজার্ট। জেনে নিন সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. ডিম ৪টি
২. চিনি ১/৩ কাপ
৩. তরল দুধ ১ কাপ
পদ্ধতি
প্রথমে মিডিয়াম আঁচে তৈরি করে নিন ক্যারামেল। এজন্য চিনি ১/৪ কাপ ও
পানি ১ টেবিল চামচ মিশিয়ে জ্বাল দিন।
চিনি গলে বাদামি রং ধারণ না করা পর্যন্ত রাখুন চুলায়। চামচ দিয়ে নাড়ার প্রয়োজন নেই।
গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে গেলে নামিয়ে যে বাটিতে পুডিং বসাবেন সে বাটিতে দিয়ে দিন। এবার ডিম, চিনি ও তরল দুধ একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন।
ব্লেন্ড করে নিলে সবচেয়ে ভালো হয়। মিশ্রণটি একদম মসৃণ হলে ক্যারামেল দেওয়া বাটিতে ঢেলে দিন।
অন্যদিকে একটি বড় প্যানে পানি গরম করে মাঝে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন। তারপর পুডিংয়ের বাটি ঢেকে স্ট্যান্ডে বসিয়ে দিন। তারপর প্যান ঢেকে দিন।
এমনকি প্যানের ঢাকনায় থাকা ছিদ্রও বন্ধ করে দিন। ২০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে টুথপিক ঢুকিয়ে পরীক্ষা করুন।
যদি টুথপিক পরিষ্কার অবস্থায় বেরিয়ে আসে তাহলে বুঝবেন যে পুডিং হয়ে গেছে। তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার পুডিং।
জেএমএস/জিকেএস
