সকালের নাস্তায় চিকেন অমলেট

সকালবেলা তাড়াতাড়ি নাস্তা বানানো একটা সত্যি বড় কর্মযজ্ঞ। তবে খুব সহজেই এর সমাধান রয়েছে। সমাধানটির নাম চিকেন ওমলেট। এই রেসিপির জন্য আপনার বেশি প্রস্তুতির দরকার নেই। বেশি সময়েরও প্রয়োজন নেই। তাহলে আসুন জেনে নেই কীভাবে বানাবেন চিকেন অমলেট।

উপকরণ
মুরগীর মাংস- ১০০ গ্রাম (আগে থেকে বেক বা গ্রিল করে রাখা)
ডিম- ২টা
লাল বেলপেপার- কুচানো
পেঁয়াজ- ২ টেবিল চামচ (কুচানো)
স্প্রিং অনিয়ন- ২ টেবিল চামচ (কুচানো)
গোলমরিচ গুঁড়া- ১/৪ টেবিল চামচ
তেল- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো

প্রণালী
একটি ননস্টিক পাত্রে প্রথমে পেঁয়াজ, স্প্রিং অনিয়ন, বেলপেপার লবণ,গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এতে আগে থেকে বেক বা গ্রিল করা মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন মাংসের টুকরোগুলো যেন ছোট ছোট হয়।

এবার এতে লবণ দিয়ে গোটা মিশ্রণটা ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। একটি পাত্রে ডিম, লবণ ও গোলমরিচসহ ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার আঁচে বসানো মিশ্রণটা একটি স্প্যাচুলার সাহায্যে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এরপর এর উপর দিয়ে ফেটানো ডিমটা এমনভাবে দিন যাতে মিশ্রণটার উপর দিয়ে ডিমের আস্তরণ পড়ে যায় এবং তা তাপের সংস্পর্শে এসে ওমলেটের আকার নেয়।

আঁচ থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে এতে মাশরুম, চিজ যোগ করতে পারেন।

পরিবেশন- ২ জনের জন্য
রান্নার সময়- ১৫ মিনিট

এসইউ/এমএস