দই-পেঁয়াজের সুস্বাদু গ্রেভি চিকেন
রোজকার জীবনে চিকেনের একঘেয়েমি পদ খেয়ে সবাই বিরক্ত! সুস্বাদু চিকেনের বিভিন্ন পদের স্বাদ নিন এবার। দই-পেঁয়াজের চিকেন গ্রেভির স্বাদ এবং গন্ধ আপনার খাবারের রুচি আরও বাড়িয়ে তুলবে।
পদটি পাঞ্জাবের লুধিয়ানার অতি জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী। সহজেই খুব দ্রুত রান্না করা যায় এটি। রুটি বা পরোটার সঙ্গে চিকেনের পদটি বেশ মানিয়ে যায়।
জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
২. টকদই ২৫০ গ্রাম
৩. পেঁয়াজ ২টি কুচি, ২টি গোল করে কাটা
৪. সরিষা পরিমাণমতো
৫. লবণ পরিমাণমতো
৬. চিনি পরিমাণমতো
৭. আস্ত শুকনো মরিচ পরিমাণমতো
৮. গোলমরিচ গুঁড়ো পরিমাণমতো।
পদ্ধতি: প্রথমে পেঁয়াজ কুচি তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার মুরগির মাংস, দই, ভাজা পেঁয়াজ, গোলমরিচ গুঁড়ো, অল্প চিনি দিয়ে মাখিয়ে এক রাত ফ্রিজারে রেখে দিন।
এরপর প্যানে সরিষার তেল গরম করে সরিষা আর আস্ত শুকনো মরিচ ফোড়ন দিন। তারপর গোল করে কাটা পেঁয়াজগুলো ভেজে নিন।
এরপর আঁচ কমিয়ে দই মাখানো মাংস ঢেলে দিন। গোলমরিচ গুঁড়া বেশি করে দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিন।
এরপর ঢাকনা দিয়ে রাখুন। সামান্য আঁচে রান্না করুন। ১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখুন রান্না হয়ে গেছে। পরিবেশন করুন রুটি-পরোটা বা ভাত দিয়ে।
জেএমএস/এসইউ/এমকেএইচ
