বিফ অনিয়ন

উপকরণ : হাড় ছাড়া মাংস ২ কেজি, কর্নফ্লাওয়ার ১০০ গ্রাম, লাল সিরকা ৪তেবিল চামচ , পেঁয়াজ ৫০০ গ্রাম, মরিচ ১০টি, আদা ১০ গ্রাম, সয়া সস ৩০ গ্রাম, ওয়েস্টার সস ৫০ গ্রাম, লবণ পরিমাণমতো, গোলমরিচ ২ টেবিল চামচ, কুকিং অয়েল ৫০০ গ্রাম।

প্রস্তুত প্রণালি : মাংসগুলোকে ছোট ছোট পিস করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে। এবার মাংস, লাল সিরকা,সয়া সস ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে। মাংসগুলোকে ডিপ ফ্রাই করতে হবে। একটি ননস্টিক প্যানে তেল গরম হলে এতে আদা বাটাও দিতে হবে এবং ধীরে ধীরে ফ্রাই করতে হবে। তারপর পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে ভাজতে হবে বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত। এতে মাংসের টুকরাগুলো দিতে হবে। অতঃপর ওয়েস্টার সস /টমেটো সস দিয়ে মেশাতে হবে। এরপর গরম পানি দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করতে হবে। তারপর গাঢ় করতে কর্নফ্লাওয়ার দিতে হবে। স্বাদ বাড়ানোর জন্য লবণ ও গোলমরিচ দেবেন পরিমাণমতো। ব্যস তৈরি হয়ে গেল আপনার মজাদার স্বাদের খাবার।(পেয়াজ ৪ ফালি করে খুলে নিতে হবে )।