ভাজা-পোড়া খাবারে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বেশি

যারা প্রচুর ভাজা-পোড়া খাবার খান এবং চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের যারা স্বাস্থ্যসম্মত খাবার ও পানীয় খান তাদের চেয়ে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ৫৬ শতাংশ বেশি। সম্প্রতি মার্কিন গবেষকরা এ তথ্য জানিয়েছে।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের চিকিৎসা গবেষণা বিষয়ক জার্নাল সার্কুলেশনে প্রকাশিত এ গবেষণা প্রতিবেদনে একথা বলা হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ১৭ হাজার লোকের ওপর ছয় বছর ধরে চালানো সমীক্ষার তথ্য-উপাত্ত বিশ্লেষণ করে এ প্রতিবেদনটি তৈরি করা হয়।

বার্মিংহাম’স ডিভিশন অর প্রিভেন্টিভ মেডিসিনের ইউনিভার্সিটি অব অ্যালাবামার পুষ্টিবিদ প্রধান গবেষক জেমস শিকানি বলেন, আপনি যদি ঘনঘন ভাজা-পোড়া খাবার খান তাহলে আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন হওয়া এবং ধীরে ধীরে খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার চেষ্টা করা উচিত।

তিনি আরো বলেন, প্রথম প্রথম ভাজা-পোড়া খাওয়া প্রতিদিনের বদলে সপ্তায় তিন দিনে কমিয়ে আনুন এবং পরিবর্তে বেকড বা গ্রিলড চিকেন ও সবজি-প্রধান খাবার খাওয়া উচিত। কেননা, গবেষণায় দেখা যাচ্ছে যে ভাজা-পোড়া খাবারে অভ্যস্তদের হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বেশি।

আরএস/এমএস