ঘরেই তৈরি করুন মজাদার ওনথন

রেস্টুরেন্টের মত মজাদার করে ওনথন তৈরি করা যায় ঘরে বসেই। ওনথন বানানো মোটেই কঠিন নয়। আসলে খুব সহজেই তৈরি করা যায় রেস্টুরেন্টের চাইনিজ মানের এ মজাদার খাবার।

রইলো রেসিপি-

যা যা লাগবে
১. ময়ানের জন্য
ময়দা - ১ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার - ১/২ কাপ
লবণ - ১/৪ চা চামচ
চিনি - ১/৪ চা চামচ
তেল - ২ টেবিল চামচ
ডিম - ১ টি
কুসুম গরম পানি - সামান্য
তেল (ভাজার জন্য) - প্রয়োজন মতো

২. পুরের জন্য
খোসা ছাড়ানো চিংড়ি কুচি - ১/২ কাপ
মুরগির কিমা - ১/২ কাপ
সয়াসস - ২ টেবিল চামচ
আঁদা বাটা - ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ বাটা - ১/২ চা চামচ
চিনি - ১/২ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট - ১/৪ চা চামচ
ওয়েস্টার সস - ১ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার - ১ টেবিল চামচ
তেল - ৩ টেবিল চামচ
লবণ - প্রয়োজনে
পানি - ১/২ কাপ

যেভাবে তৈরি করবেন :
প্রথমে ময়ানের তেল ও পানি বাদে অন্ন সবকিছু একসাথে মিশিয়ে মেখে নিন। এবার ডিম দিন এবং প্রয়োজনমত পানি দিয়ে ভাল করে মেখে রুটির খামির তৈরি করে ঢেকে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন।

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করে মুরগির কিমা দিয়ে নেড়েচেড়ে চিংড়ি দিন। কর্নফ্লাওয়ার ছাড়া একে একে সব উপকরণ দিয়ে কষিয়ে পানি দিন। শুকিয়ে এলে একটু পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে ঢেলে দিন, জমে গেলে নামিয়ে নিন। যেহেতু সয়াসস বেস লবণাক্ত, তাই প্রয়োজন মনে হলেই লবণ দিন।

রুটির খামির থেকে ছোট এবং পাতলা কয়েকটি রুটি করুন। রুটিগুলো এক একটি চার ভাগ করে কেটে নিন। এবার এক এক টুকরো রুটির এক এক কোনে কিছু পুর দিয়ে কোনা দু’ভাবে মুড়িয়ে নিয়ে একটির উপর অন্যটি বসিয়ে চেপে দিন। দেখতে প্রজাপতির পাখার মতো হবে। এবার ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে নিন।

এমআরআই/এসএইচএস/আরআইপি