মজাদার বিফ কাটলেট

ঈদের শেষে এখনও হয়তো অনেকের ঘরেই গরুর মাংস রয়েছে। মাংসের ভুনা কিংবা ঝোল খেতে খেতে বিরক্ত হলে বেছে নিতে পারেন ভিন্ন কোনো স্বাদ। ঝটপট তৈরি করতে পারেন কাটলেট। রইলো মজাদার বিফ কাটলেট তৈরির রেসিপি।

উপকরণ: বিফ কিমা- ২৫০ গ্রাম, কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ- ১টি (কুচি), আদা-রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ- ৪টি (কুচি), গোলমরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, ভিনেগার- ১ চা চামচ, ব্রেড ক্রাম্ব- প্রয়োজন মতো, তেল- ৫ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদ মতো।

প্রণালি: মাংসের কিমা প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করুন। একটি পাত্রে মাংসের কিমা সেদ্ধ, ভিনেগার ও লবণ মেশান। পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও আদা-রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কর্ন ফ্লাওয়ার পানিতে মিশিয়ে মাংসের মিশ্রণে দিন। মিশ্রণটি হাত দিয়ে কাটলেটের আকৃতি করুন। প্যানে তেল গরম করুন। কাটলেট ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে বাদামি করে ভেজে তুলুন। সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এইচএন/জেআইএম