মাথা ঠাণ্ডা রাখবে ডার্ক চকোলেট
আপনি কি চকোলেট খেতে ভালোবাসেন? তবে আর আপনার মাথা ঠাণ্ডা রাখা নিয়ে দুশ্চিন্তা করতে হবে না। চকোলেট খেলে আপনা-আপনিই ঠাণ্ডা থাকবে আপনার মাথা। অবাক হচ্ছেন? অবাক করার মতো বিষয় হলেও নতুন এক গবেষণায় উঠে এসেছে এরকমই এক তথ্য।
গবেষণায় বলা হয় যে, ডার্ক চকোলেটে থাকা পলিফেনল একজনকে শান্ত আর স্থির রাখে। তাকে কোনো পরিস্থিতিতেই উত্তেজিত হতে দেয় না।
মূলত প্রাকৃতিক কিছু গাছগাছালিতে এবং মানুষের কিছু খাবারে এই পলিফেনল খুঁজে পাওয়া যায়। এই পলিফেনল মানবদেহে বিভিন্ন রোগ উৎপাদনকারী অক্সিডেন্ট স্ট্রেস কমিয়ে আনে। এটি বিভিন্ন মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ করে বলে বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন।
অস্ট্রেলিয়ার সুইনবার্ণ প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের করা Matthew pase গবেষণার মূল গবেষক বলেন, ‘চকোলেট আসলে আমাদের মনের প্রশান্তি ফিরিয়ে দিতে সাহায্য করে থাকে আর এটি সম্ভব একমাত্র কোকোয়া পলিফেনলের কারণে।’
গবেষণায় ৪০-৬৫ বছর বয়সী ৭২ জন পুরুষ এবং নারী অংশগ্রহণ করেন যাদেরকে ৫০০ মিলি কোকোয়া পলিফেনল, ২৫০ মিলি কোকোয়া পলিফেনল অথবা ০ মিলি কোকোয়া পলিফেনল সমৃদ্ধ বিভিন্ন ডার্ক চকোলেট খাওয়ানো হয়। এভাবে অনবরত ৩০ দিন পর্যন্ত তারা এই ডার্ক চকোলেট খান।
দীর্ঘ ৩০ দিন পরে দেখা যায়, যারা উচ্চ পলিফেনল সমৃদ্ধ ডার্ক চকোলেট খেয়েছেন তারা অন্যান্যদের তুলনায় অনেক বেশি ধীর আর শান্ত স্বভাবের আচরণে অভ্যস্ত হয়ে পড়েন। এভাবেই গবেষণায় খুব সুন্দরভাবে উঠে আসে যে ডার্ক চকোলেট কীভাবে একজনের রাগ নিয়ন্ত্রণ করে থাকে এবং তাকে শান্ত স্বভাবের করে তোলে।
এইচএন/এএ/আরআই