ইফতারে চিজি প্রণ পাইনঅ্যাপল

মুখরোচক নানারকম খাবার ছাড়া যেন ইফতার জমেই না। চিংড়ির কোনো পদ হলে তো জমে বেশ। চিংড়ি দিয়ে নানাকিছুই তৈরি করা যায়। যেমন চিজি প্রণ পাইনঅ্যাপল তৈরির রেসিপি দিয়েছেন শেফ অভিরূপ, শেফ, সিলেট ক্যাফে।

উপকরণ : চিংড়ি: ৫০০ গ্রাম, আনারস কিউব করে কাটা ২ কাপ, লবণ পরিমাণ মতো, চিনি পরিমাণ মতো, শুকনো মরিচ ৪/৫টি, কাঁচা মরিচ ৪/৫টি, তেল পরিমাণ মতো, আস্ত কাজু বাদাম পরিমাণমতো, প্রাণ হলুদ গুড়া পরিমাণমতো, প্রাণ মরিচ গুড়া পরিমাণমতো, পনির আধা কাপ, পেঁয়াজ পরিমাণমতো, রসুন কুচি ২ চামচ, গোল মরিচ গুড়ো ১ চা চামচ, জিরা সামান্য।

প্রস্তুত প্রণালি :
একটি প্যানে তেল নিয়ে চিংড়ি, লবণ, হলুদ, মরিচ মিশিয়ে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে। এবার আনারস, জিরা, পেঁয়াজ, রসুন, শুকনো মরিচ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর ভাজা চিংড়ি মিশিয়ে দিয়ে ৪/৫ মিনিট রান্না করে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এইচএন/আরআইপি