ইফতারে চিকেন মালাই কাবাব

কাবাবের নাম শুনলে আমাদের অনেকেরই জিভে জল চলে আসে। আর তা যদি হয় ইফতারে তবে তো কথাই নেই। ইফতারের আয়োজনে রাখতে পারেন চিকেন মালাই কাবাব। সুস্বাদু এই খাবারটির রেসিপি দিয়েছেন শেফ মাসুমা আলী রেখা, পেস্ট্রি শেফ, রেডিসন।

উপকরণ : হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ, এলাচ গুড়া আধা চা চামচ, আদা আধা চা চামচ, রসুন আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, টক দই ১/৪ কাপ, ক্রিম ২/৩ টেবিল চামচ, কাবাব মশলা ১/২ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লাল ক্যাপসিকাম ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ২ ঘন্টা মেরিনেট করুন। এবার শিকে গেঁথে কাবাবের প্যানে বা গ্রিলে গ্রিল করুন। মাঝেমাঝে উল্টে দিন। কাবাব হয়ে গেলে গরম পরিবেশন করুন।

এইচএন/পিআর