ব্লেন্ডারের খোঁজখবর
খাবারের স্বাদ মূলত নির্ভর করে মশলার ব্যবহারের ওপর। তবে সেই মশলা যদি ভালো না হয় তাহলে খাবারের অবস্থা যাচ্ছে তাই হয়ে যায়। খাবারে মশলা ব্যবহারের ব্যাপারে রাঁধুনীরা তাই বরাবরই সচেতন। একটি ধারণা রয়েছে যে বাটা মশলার স্বাদ বেশি হয়। তাই সেই প্রাচীনকাল থেকেই মশলা বেটে খাওয়ার রীতি চলে আসছে।
আমাদের এই দৈনন্দিন এই ব্যস্ত জীবনে মশলা বেটে খাওয়ার মতো সময় কোথায়। তাই সময় বাঁচাতে আর খাবারের স্বাদ অক্ষুণ্ন রাখতে বাটা মশলার স্বাদে খাবার পেতে মশলা ব্লেন্ডারে পেষা হয়। এটিকে আবার গ্রাইন্ডারও বলে। বিভিন্ন ফলের জুস থেকে শুরু করে যেকোনো ধরনের মশলা আপনি অনায়াসে গুঁড়া করে নিতে পারেন।
এই ব্লেন্ডার অথবা মিক্সার গ্লিন্ডার যে কাজগুলো করে তার মধ্যে মশলা গুঁড়া করা, মিক্সিং, গ্রিন্ডিং। এই কাজগুলো করার জন্য এটিতে দুটি জার থাকে। এগুলো ভারী প্ল্যাস্টিকের কিংবা আড়ের হয়ে থাকে। একটি ব্লেন্ডারে মোট তিন ধরনের ব্লেড থাকে। স্টেইনলেস ষ্টিলের গুকনো গ্রিন্ডিং ব্লেড, চাটনি গ্রিন্ডিং ব্লেড আর ভেজা আর শুকনা গ্রিন্ডিং ব্লেড। এছাড়া এতে আরো আছে স্লাইসিং ডিস্ক, স্পেডিং ডিস্ক, গ্রেটার।
ব্লেন্ডারে সবচেয়ে বড় সুবিধা হচ্ছে এতে সেফটি লক সুবিধা আছে। এটি এর খাপে মাপের মতো না বসলে এর কাজ শুরু হয় না। এই সমস্ত যন্ত্রে দুই ধরনের সুইচ থাকে। আপনি একটি দিয়ে আটো ভাবে যেমন ব্লেন্ডারের কাজ করতে পারবেন তেমনি একটু একটু কমিয়ে কমিয়ে অল্প অল্প করে ব্লিন্ডিং করতে পারবেন নিজের সুবিধা মতো।
কোথায় পাবেন :
যমুনা ফিউচার পার্ক, নিউমার্কেট, মৌচাক, আজিজ সুপার মার্কেট থেকে শুরু করে যেকোনো অভিজাত শপিংমলে। ব্লেন্ডারের দাম ২৫০০ টাকা থেকে শুরু করে ৮০০০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে।
এইচএন/জেআইএম
