শিশুর স্বাস্থ্যকর টিফিন

শিশুকে টিফিনে কী দিচ্ছেন? প্রতিদিন টিফিনের বাটিতে ডে খাবার শিশুকে তুলে দিচ্ছেন তা স্বাস্থ্যকর হচ্ছে তো? শিশুরা মুখরোচক খাবার খেতে বেশি পছন্দ করে। কিন্তু বাইরের খাবার মুখরোচক হলেও তা বেশিরভাগ সময় স্বাস্থ্যকর হয় না। তাই শিশুর টিফিনের জন্য ঝটপট তৈরি করে দিতে পারেন নিচের রেসিপিগুলো-

চিজ টোস্ট

উপকরণ: ময়দা সিকি কাপ, ডিম ১টি, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, পনির সিকি কাপ, আদা পাউডার আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য, রুটি ৪ পিস।

প্রণালী: রুটি ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মিলিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এবার রুটিকে ৪ পিস করে কেটে চিজ পেস্ট লাগিয়ে ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। ১০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে ডুবো তেলে ভাজুন।

লবঙ্গপুরী

উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, পানি পৌনে ১ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল কোয়াটার কাপ, খাবার সোডা ১ চিমটি।

স্টাফিং: মুরগীর কিমা সিদ্ধ আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, ভাজা শুকনা মরিচ ২টি, জিরা ভাজা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী: ময়দা, পানি, লবণ, তেল, খাবার সোডা দিয়ে ডো তৈরি করুন। চুলায় মুরগীর কিমা সিদ্ধ করে নিন। চুলায় পাত্র দিয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, জিরা ভাজা, শুকনা মরিচ, কাঁচামরিচ কুচি, লবণ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। ময়দার ডো দিয়ে ছোট ছোট রুটি বেলে স্টাফিং দিয়ে চার ভাজ করে লবঙ্গ দিয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।


পিনাট বাটার ও কলার স্যান্ডুইচ

উপকরণ: পাউরুটি ২ পিস, মাখন ১ টেবিল চামচ, পিনাট বাটার ১ টেবিল চামচ, মিক্স ফ্রুট জ্যাম ১ টেবিল চামচ, মধু ১ চা চামচ, কলা স্লাইস ১টা।

প্রণালী: এক পিস পাউরুটির উপর প্রথমে মাখন, এরপর পিনাট বাটার, মধু ও কলা দিতে হবে। এরপর এক পিস পাউরুটির গায়ে জ্যাম লাগিয়ে কলার উপর বসিয়ে দিতে হবে। চুলায় ননস্টিক ফ্রাইপ্যান দিয়ে গরম করুন। মাঝারি আঁচে পাউরুটির ২ পাশ ২ মিনিট লাইট ব্রাউন কালার করে ভাজতে হবে।

এইচএন/পিআর