সবজির রায়তা তৈরি করবেন যেভাবে
বিভিন্ন রকম সবজি আর টকদই মিশিয়ে তৈরি করা হয় রায়তা। বিভিন্ন রকম খাবারের মাঝে একটুখানি রায়তা বাড়তি স্বাদ যোগ করতে পারে। দিন দিন এটি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে ভোজনবিলাসীদের কাছে। চলুন জেনে নেই রায়তা কীভাবে তৈরি করবেন।
উপকরণ : লাউ মিহি কুচি আধা কাপ, গাজর মিহি কুচি আধা কাপ, পেঁপে মিহি কুচি আধা কাপ, শসা মহি মুচি আধা কাপ, টকদই (ঘন) দেড় কাপ, ভাজা জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, বিট লবণ এক চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, ধনেপাতা কুচি এক টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা এক টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ মিহি কুচি এক টেবিল চামচ।
প্রণালি : লাউ, পেঁপে ও গাজর কুচি লবণ গরম পানিতে হালকা ভাপিয়ে পানি নিংড়ে নিন। শসা কুচির পানি চিপে ফেলে দিন, সবজি কুচি ছাড়া টকদইয়ের সঙ্গে সব উপকরণ ব্লেন্ড করে নিন, এবার সবজি কুচি ও দইয়ের মিশ্রণ একসঙ্গে মেখে পরিবশেন পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত সবজি রায়তা।
এইচএন/আরআইপি
