পিঠালীর রেসিপি
ইফতারে চাই সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর খাবার। আর তাই দোকানের খাবারের চেয়ে ঘরে তৈরি খাবার খাওয়াই উত্তম। আজ আপনাদের জন্য থাকলো তেমনই একটি রেসিপি পিঠালী । রেসিপি দিয়েছেন অভিনয়শিল্পী প্রসূন আজাদ ।
উপকরণ : মাংস -২৫০ গ্রাম, তেল -পরিমাণ মতো, পেঁয়াজ কুঁচি -আধা বাটি, এলাচ -৫টি, দারুচিনি -২ স্টিক, আদা কুঁচি -১ চা চামচ, রসুন -১ চা চামচ, লবণ -১ চা চামচ, চাউলের গুড়া -২ টেবিল চামচ, লাল মরিচ কুঁচি -ডেকোরেশনের জন্য, পানি -পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালী : চুলায় প্যান বসিয়ে তার ওপর তেল নিই ২ টেবিল চামচ। এরপর গরম তেলে পেঁয়াজ কুঁচি, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে মাংস দিয়ে একে একে সকল মশলা যোগ করে পানি দিয়ে নাড়তে হবে। মাংস হয়ে এলে চাউলের গুড়া যোগ করতে হবে। খামির একটু শক্ত মতো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। বেশ হয়ে গেল সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর খাবার পিঠালী।
আরএস/পিআর
