ইফতারে চিকপিস উইথ লেবানিজ লাবনেহ
ইফতারে চাই সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর খাবার। আর তাই দোকানের খাবারের চেয়ে ঘরে তৈরি খাবার খাওয়াই উত্তম। আজ আপনাদের জন্য থাকলো তেমনই একটি রেসিপি চিকপিস উইথ লেবানিজ লাবনেহ। রেসিপি দিয়েছেন শেফ ইনামুল হক।
উপকরণ : চিকপিস -১ কাপ, টক দই -দেড় কাপ, পুদিনা পাতা কুচি -২ টেবিল চামচ, সল্ট পিপার -পরিমাণ মতো, টাহিনী সস -৩ টেবিল চামচ, জিরা গুড়া -১ চা চামচ, পাপড়িকা গুড়া -পরিমাণ মতো, লেবু -১টি।
প্রস্তুত প্রণালী : চিকপিসগুলো প্রথমে কমপক্ষে ১২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। চিকপিসগুলোকে একটু বেশি পানিতে সেদ্ধ করুন। সঙ্গে একটু বেকিং সোডা দিন। সেদ্ধ হলে ছাকনি দিয়ে পানি সম্পূর্ণরূপে ছেকে ফেলুন। এরপর বাকিসব উপকরণ মিশিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল লেবাননের বিখ্যাত সালাদ লাবনেহ।
এবার একটি পাত্রে সাজিয়ে তার ওপর পুদিনা পাতা, ক্যাপসিকাম, লেটুস পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরএস/এবিএস
