ভিন্ন স্বাদের চিকেন পাই তৈরি করুন ঘরেই
বর্তমানে সবাই কমবেশি রেস্টুরেন্টে গিয়ে বাহারি সব পদ খেয়ে থাকেন। এর মধ্যে চিকেনের পদই বেশি জনপ্রিয় সবার কাছেই।
চিকেন ফ্রাই থেকে শুরু চিকেন পাস্তাসহ চিকেনে শত শত পদ আছে। তবে সবাই তো আর সব পদের স্বাদ নেননি!
চিকেনের মজাদার এক পদ হলো চিকেন পাই। অনেকেই হয়তো রেস্টুরেন্টে দারুন স্বাদের পদটি খেয়েছেন। চাইলে কিন্তু এটি ঘরেও তৈরি করতে পারবেন। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. চিকেন কিমা ২০০ গ্রাম
২. পাউরুটির টুকরো ৩টি
৩. কাঁচা মরিচ কুঁচি ১ চামচ
৪. পার্সলে কুঁচি ৩ চা চামচ
৫. কাসুন্দি ২ চা চামচ
৬. টমেটো সস ২ চা চামচ
৭. চিলি সস ১ চা চামচ
৮. লবণ স্বাদমতো
৯. গ্রেট করা চিজ আধা কাপ
১০. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
১১. পেঁয়াজ কুঁচি ১টি
১২. দুধ আধ কাপ
১৩. মাখন ২ টেবিল চামচ
১৪. ডিম ২টি
পদ্ধতি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে মাখন গরম করে নিন। এবার এতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি হালকা করে ভেজে নিন। এরপর একে একে চিকেন কিমা, লবণ, চিলি সস, টমেটো সস, কাঁচা মরিচ ও পার্সলে কুঁচি দিয়ে ভাজুন।
অন্যদিকে পাউরুটির চারপাশ কেটে নিন। তারপর দুধে ভিজিয়ে রাখুন। ডিম আলাদা করে ফেটান। কিমা রান্নার কিছুক্ষণের মধ্যেই কাসুন্দি মিশিয়ে দিন।
কিমার মিশ্রণ শুকিয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। এবার কিমার মধ্যে দুধে ভেজানো পাউরুটি ও ফেটানো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার বেকিং ডিশের ভেতরে মাখন গ্রিস করুন। তার মধ্যে কিমার মিশ্রণ ঢেলে দিন। উপর থেকে গ্রেট করা চিজ ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা হলে চিজ জমাট বেঁধে যাবে।
ছুড়ি দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের চিকেন পাই। এই রেসিপি অনুযায়ী চাইলেই ঘরে বসে আপনি তৈরি করে নিতে পারবেন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের চিকেন পাই।
জেএমএস/এএসএম
