তেল ছাড়া ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপি

ফ্রাইড রাইস, কিন্তু তেল ছাড়া। ভাবছেন, কী করে সম্ভব? স্বাদের হেরফের হবে না তো? অনেকের স্বাস্থ্যের জন্য তেল এড়িয়ে যাওয়া উপকারী। তাই বলে কি মজার মজার খাবার খাবেন না? আজ তাই চলুন জেনে নেয়া যাক, তেল ছাড়া ফ্রাইড রাইস তৈরির সহজ রেসিপি। আর স্বাদ? সেটি না-হয় নিজেই চেখে দেখলেন!

উপকরণ:
পোলাওয়ের চাল ১ কেজি
সবজি (গাজর, আলু, ফুলকপি, শিম, বরবটি) আধা কেজি
লবণ ২ চা চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
সয়াসস ১ টেবিল চামচ
সিরকা ১ চা চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
স্বাদ লবণ আধা চা চামচ।

প্রণালি:
পোলাওয়ের চাল ধুয়ে ৪ লিটার পানি দিয়ে আধাসেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। সবজি কেটে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার চাল, লবণ ও অন্যান্য মসলা মিশিয়ে চুলায় দিয়ে ১০ মিনিট নেড়ে পরিবেশন করুন।

এইচএন/এএ/পিআর