মোহনভোগ তৈরির রেসিপি জেনে নিন

শেষপাতে একটু মিষ্টি খাবার না খেলে খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না অনেকের। সুজি দিয়ে খুব সহজে এবং অল্প সময়ে তৈরি করা যায় মিষ্টি স্বাদের নানা খাবার। মোহনভোগ তার মধ্যে একটি। রেসিপি জানা থাকলে তৈরি করতে পারবেন আপনিও। চলুন জেনে নেয়া যাক মোহনভোগ তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ:
সুজি আধা কেজি
ঘি ২ কাপ
পেস্তা, কাঠ ও কাজুবাদাম কুচি করা ১ কাপ
কিশমিশ আধা কাপ
মাওয়া ১ কাপ মিহি করে গুঁড়া করা
কনডেন্সড মিল্ক ১ কৌটা
জাফরান গোলাপজলে ভেজানো আধা চা চামচ
এলাচ ৪টি
দারুচিনি
দুধ ঘন করা আধা লিটার
দুই রঙের ফুড কালার সামান্য।

প্রণালি:
প্রথমে একটি পাতিলে ঘি গরম করে তাতে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে হালকা ভেজে তাতে সুজি দিয়ে ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন। সুজি যখন হালকা সোনালি রঙের হয়ে আসবে তাতে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। যখন সুজি বেশ ভাজা ভাজা হয়ে আসবে তখন তাতে ঘন দুধ, কিছু বাদাম কুচি, কিশমিশ, মাওয়া গুঁড়া এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ঢেকে রাখুন প্রায় ৫ মিনিট। এরপর হালুয়া হয়ে এলে সেটি একটু নেড়ে তাতে বাকি মাওয়া গুঁড়া, বাদাম কুচি এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুজির মোহনভোগ হালুয়া।

এইচএন/এএ/পিআর