রাজ কচুরি তৈরির রেসিপি জেনে নিন

রাজ কচুরি খেতে ভালোবাসেন নিশ্চয়ই? তবে সেজন্য রেস্টুরেন্টে ছোটার দরকার নেই। রেসেপি জেনে নিন আর ঝটপট তৈরি করে সবাইকে চমকে দিন। চলুন জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ:
ডাবলি সেদ্ধ সিকি কাপ
আলু চটকানো ২ টেবিল চামচ
চটপটির মশলা ১ চা চামচ
ছোট নিমকি ২ টেবিল চামচ
ঝুরি চানাচুর ২ টেবিল চামচ
গাজর কুচি ১ টেবিল চামচ
বিট লবণ পরিমাণমতো
তেঁতুলের চাটনি পরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো
মিষ্টি দই ১ কাপ (ব্লেন্ড করা)
কাঁচামরিচ কুচি আধা চা চামচ
রাজকচুরি ১টি।

প্রণালি:
তেঁতুলের চাটনি, মিষ্টি দই, গাজর, চানাচুর, রাজকচুরি বাদে অন্যসব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। একটা প্লেটে বড় একটা ফুচকা রেখে ফুচকার উপরে একটু ভেঙে ভেতরে ডাবলির মিশ্রণ রাখুন।

এবার এতে তেঁতুলের চাটনি দিন। এরপর নিমকি, ঝুরি চানাচুর ও গাজর কুচি দিন। সবশেষে দইয়ের মিশ্রণ দিন। পরিবেশন করুন মজাদার রাজকচুরি।

এইচএন/জেআইএম