পাস্তা দিয়ে রাঁধুন সুস্বাদু পায়েস

পাস্তা দিয়ে পায়েস? এতদিন ধরে জেনে এসেছেন, পাস্তা দিয়ে কেবল ঝাল খাবারই রান্না করা যায়, তাই বলে মিষ্টি স্বাদের পায়েস? শীতের এই সময়ে ভিন্ন স্বাদের পায়েস খেতে চাইলে পাস্তা দিয়েই ঝটপট রান্না করে ফেলুন মজাদার পায়েস। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ:
দুধ ১ লিটার
পানি ১ কাপ
পাস্তা ২ কাপ
নারিকেলের দুধ ১ কাপ
গুড় আধাকাপ (কুচি করা)
চিনি ১ টেবিল-চামচ
মাওয়া আধা কাপ।

প্রণালি:
দুধ ও পানি জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। দুধ ফুটে গেলে তাতে নারিকেলের দুধ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে নিতে হবে। এতে ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে জ্বাল করে গুড় মেশাতে হবে। নেড়ে নেড়ে ঘন হয়ে এলে মাওয়া দিয়ে নামাতে হবে। সাজিয়ে পরিবেশন।

দুধে গুড় মেশাতে গিয়ে অনেক সময় দুধ ফেটে যায়। তাই গুড় মেশানোর আগে অল্প চিনি দিয়ে জ্বাল করে নিয়ে গুড় মেশাতে হবে বা চুলা থেকে নামিয়ে গুড় মেশাতে হবে।

এইচএন/জেআইএম