মালাই মাংস রাঁধবেন যেভাবে

মাংসের যেকোনো পদ মানেই জমজমাট খাবার। যারা খেতে এবং খাওয়াতে ভালোবাসেন, মাংস তাদের পছন্দের একটি পদ। পোলাও কিংবা রুটির সঙ্গে মালাই মাংস জমে বেশ। ঝটপট রেসিপি জেনে নিন-

উপকরণ:
মুরগির মাংস ১/২ কেজি
নারিকেল বাটা ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা ২চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা ১ চা চামচ
কাজুবাদাম বাটা ১ চা চামচ
কিশমিশ বাটা ১ চা চামচ
টক দই হাফ কাপ
ঘি ১ কাপ ঘন নারিকেল দুধ ১ কাপ
ক্রিম ১/২ কাপ
লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি: মাংসের টুকরোগুলো টক দই দিয়ে মেখে রাখুন ১০ মিনিট। এবার প্যানে ঘি দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো হালকা ভেজে একে একে বাকি সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। তেল ওপরে উঠে আসলে নারিকেল ও ক্রিম দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন। এবার নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এইচএন/এমএস