পাঁচমিশালী ডাল রাঁধবেন যেভাবে

ডাল দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব পদ। ভর্তা, বড়া, ভুনা, ঘন ডাল, পাতলা ডাল- কতভাবেই না রান্না করা যায়! আজ জেনে নিন ব্যতিক্রম একটি রেসিপি। রইলো পাঁচমিশালী ডাল তৈরির রেসিপি-

উপকরণ
পাঁচ ধরনের ডাল ৬০ গ্রাম করে মোট ৩০০ গ্রাম
আদা কুচি ১ চা চামচ
গোটা শুকনা মরিচ ৫ টি
কালো সরিষা সামান্য
চিনি
লবণ
ধনেপাতা কুচি
কাঁচামরিচ ও তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি
প্রথমে সব ধরনের ডাল ধুয়ে সেদ্ধ করে থকথকে অবস্থায় নামিয়ে রাখুন। তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে শুকনা মরিচ, আদা কুচি, সরিষা ফোঁড়ন দিন। এরপর সামান্য চিনি, লবণ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে সেদ্ধ করা ডাল ঢেলে নেড়ে দিন। মিনিট দুয়েক নেড়েচেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এইচএন/জেআইএম