মজাদার গুলগুলি তৈরির রেসিপি

গুলগুলি কিংবা গুলগুলা যে নামেই ডাকা হোক, স্বাদ কিন্তু একইরকম অনন্য। অনেকেই হয়তো এই খাবারটির সাথে পরিচিত। বেশিরভাগ সময়েই এর দেখা মেলে রাস্তার পাশের দোকানগুলোতে। কিন্তু অস্বাস্থ্যকর ভেবে কিনে খান না অনেকেই। তাই ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এই খাবারটি। চলুন জেনে নেই রেসিপি-

উপকরণ: ৪ কাপ, বেকিংসোডা ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ কাপ, লবণ পরমাণমতো, কালোজিরা, তেল পরিমাণমতো, পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি: পানি ছাড়া সব উপকরণ মিলিয়ে নিন। এবার একটু একটু করে পানি মেশান। গোলা খুব বেশি পাতলা হবে না। গোলা তৈরি হয়ে গেলে ঢেকে রাখুন অন্তত চার-পাঁচ ঘণ্টা। এরপর কালোজিরা মেশান। কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এবার তাতে গোল গোল করে গুলগুলি ছাড়ুন। ডুবোতেলে মাঝারি আঁচে ভাজুন। বাদামী রং হয়ে এলে তেল ঝরিয়ে তুলে ফেলুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজার স্বাদের গুলগুলি।

এইচএন/পিআর