নারিকেল-গুড়ের মেরা পিঠা

শুধু যে শীতকালেই পিঠা খাওয়া যাবে এমন নয়, পিঠা খেতে পারেন যেকোনো সময়েই। বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন নারিকেল-গুড়ের মেরা পিঠা। এটি তৈরি করা যায় খুব সহজেই। রইলো রেসিপি-

উপকরণ : আতপ চালের গুঁড়া ৩ কাপ, গুড় ২ কাপ, কোরানো নারিকেল ১ কাপ ও লবণ সামান্য।

প্রণালি : আড়াই কাপের মতো পানিতে গুড় দিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন, কোরানো নারকেল দিন। চুলা থেকে নামিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার ভালোভাবে মথে নিন, গোল ছোট ছোট বলের মতো করে হাতের তালু দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পিঠা তৈরি করুন। ভাপে ১৫-২০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন। মিষ্টি খেতে না চাইলে গুড় বাদ দিয়ে তৈরি করতে পারেন।

এইচএন/পিআর