ক্যারামেল ভ্যানিলা পুডিং তৈরি করবেন যেভাবে

পুডিং খেতে ভালোবাসেন না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আর এটি তৈরি করাও খুব সহজ। শুধু রেসিপিটা জানা থাকা চাই। চলুন জেনে নেই-

উপকরণ: ডিম ৪টি। কনডেন্সড মিল্ক ১টিন। চিনি ৪ টেবিল-চামচ। গুঁড়াদুধ ৪ টেবিল-চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ২ টেবিল-চামচ। ঘি ৩ টেবিল-চামচ।

প্রণালি: কনডেন্সড মিল্কের সঙ্গে চিনি, গুঁড়াদুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে বিটার দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্টেইনলেস স্টিলের বাটি বা কেক তৈরির পাত্রে ৩ চামচ ঘি ঢেলে এর মধ্যে ২ টেবিল-চামচ চিনি মিশিয়ে চুলায় গরম করুন। এতে চিনি গলে ক্যারামেল তৈরি হবে। ক্যারামেল ঠান্ডা করে একটি পাত্রে সমান করে ছড়িয়ে এর উপর তৈরি করা মিশ্রণটি ঢেলে দিন। অন্য একটি বড় পাত্রে পানি গরম করে ওই পানি মধ্যে মিশ্রণসহ পাত্রটি ঢেকে বসিয়ে দিন। ঢাকনার উপর ভারী কিছু দিয়ে দিন যেন পানি ফুটলে পাত্রটি নড়ে না যায়। ২০ থেকে ২৫ মিনিট ভাপে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে ক্যারামেল ভ্যানিলা পুডিং।

এইচএন/জেআইএম