মচমচে মুরালি তৈরি করবেন যেভাবে

বাইরে থেকে তো কিনে খাওয়া হয়ই, চাইলে তৈরি করতে পারেন। কারণ বাইরের খাবারের ওপর আস্থা রাখা মুশকিল। বলছি মুরালির কথা। মচমচে এই খাবারটি অনেকের কাছেই প্রিয়। রইলো রেসিপি-

উপকরণ : ময়দা ২৫০ গ্রাম। মসুরের ডাল মিহি করে বাটা ১০০ গ্রাম। লবণ সামান্য, চিনি ও পানি পরিমাণমতো এবং ভাজার জন্য তেল।

প্রণালি : একটি পাত্রে ময়দা, লবণ এবং পরিমাণমতো তেল দিন। এতে বাটা মসুর ডাল দিয়ে আবার ভালো করে মাখিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করুন। পরিমাণমতো পানি ও চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করুন। এ থেকে পরিমাণমতো ডো নিয়ে রুটির মতো বেলে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। এরপর ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে তুলুন। গরম থাকতেই ভাজা মুরালিগুলো সিরায় দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

এইচএন/জেআইএম