বিফ কাবাব

কাবাব খেতে কে না ভালোবাসেন! আর তা যদি হয় বিফ কাবাব তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন না কিভাবে তৈরি করতে হয় মজাদার এই খাবারটি। চলুন জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ: গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি বেরেস্তা ৩ চা চামচ, আদা কুচি ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ ১ চা চামচ, দারুচিনি ২টি, এলাচ ৩টি, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, টালা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পাউরুটি ৩ টুকরা, ডিম ১টি, তেল আধা কাপ।

প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে মাংস ও বাকি সব মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।এবার মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে বেটে নিতে হবে। তারপর পাউরুটি ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর লেবুর রস, পেঁয়াজ বেরেস্তা আর ডিম দিয়ে ভালোভাবে মেখে গোলা করে ডুবোতেলে ভেজে নিতে হবে। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বিফ কাবাব।

এইচএন/জেআইএম