মাংসের চটপটি

প্রাণ প্রিমিয়াম ঘি স্টার কুকের সৌজন্যে রমজান মাস জুড়ে প্রতিদিন আপলোড করা হবে মজার মজার রেসিপি। আজ থাকছে মাংসের চটপটি।

উপকরণঃ
-গরুর মাংস পাতলা করে কাটা সেদ্ধ করা ২৫০ গ্রাম
-ছোলা বুট সেদ্ধ করা ২৫০ গ্রাম
-প্রাণ প্রিমিয়া ঘি-২ টেবিল চামচ
-পিঁয়াজ কুঁচি-২ টেবিল চামচ
-লবণ-১ চা চামচ
-টমেটো কিউব করে কাটা-১ টি
-টেপরির মসলা-২ টেবিল চামচ
-পানি-১ কাপ
-চিনি- আধা চা চামচ
-আলু সেদ্দ কুঁচি করা-১ টি
-ডিম সেদ্ধ কুঁচি করা-১টি
-তেতুলের পানি-১/২ কাপ

প্রণালিঃ
প্রথমে চুলায় একটি কড়াই দিন, কড়াইয়ে ঘি দিন, ঘি গরম হলে পিঁয়াজ কুঁচি সামান্য ভেঁজে গরুর মাংস সেদ্ধ, ছোলা বুট সেদ্ধ, লবন, টমেটো কিউব, চটপটির মসলা, পানি দিয়ে নারা চারা করে ৫ মিনিট রান্না করতে হবে। ঢাকনা খুলে চিনি দিয়ে নারা চারা করে নামিয়ে নিতে হবে। এবার একটি বাটিতে রান্না মাংসের চটপটির উপর আলু সেদ্ধ কুঁচি, ডিম সিদ্ধ কুঁচি, তেঁতুলের পানি, কাঁচামরিচ কুঁচি, পুদিনা পাতা কুঁচি, ফুচকা দিয়ে সাজিয়ে ইফতারীর টেবিলে পরিবেশন করুন মজাদার মাংসের চটপটি।