অলিতে-গলিতে ইলিশ

সুস্বাদু ইলিশ মাছ কে না পছন্দ করেন? অন্য যে কোনো মাছের চেয়ে ইলিশ সব বাঙালির কাছেই প্রিয়। তাই তো সব সময় বাজারে ইলিশের প্রতি মানুষের থাকে বিশেষ আকর্ষণ। কিন্তু দামের কারণে ইচ্ছা থাকা সত্ত্বেও সব সময় অনেকেই ইলিশ কিনতে পারেন না।

প্রতিবছরই সেপ্টেম্বরের শেষ এবং অক্টোবরের প্রথমদিকে বাজারে ইলিশের দাম তুলনামূলক কম থাকে। ফলে সব শ্রেণি-পেশার মানুষ কমবেশি ইলিশের স্বাদ নিতে পারেন। এবারও এর ব্যতিক্রম হয়নি।

রাজধানীর মাছের বাজারগুলো এখন অনেকটাই ইলিশের দখলে। শুধু কি মাছবাজার? বিভিন্ন মহল্লার অলি-গলিতেও এখন ইলিশের পসরা সাজিয়ে বসেছেন খণ্ডকালীন ব্যবসায়ীরা।

বাজারের চেয়ে তুলনামূলক কম দামেই এসব মহল্লার ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে ইলিশ কিনতে পারছেন ক্রেতারা। তবে মাছবাজার কিংবা মহল্লার ব্যবসায়ী সবখানেই এখন ইলিশের দাম নিম্ন- মধ্যবিত্তের নাগালের মধ্য।

রাজধানীর বিভিন্ন অঞ্চল ও বাজার ভেদে এককেজি সাইজের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে ১ হাজার থেকে-১ হজার ৫০০ টাকা পিস। ৮০০-৯০০ গ্রাম ওজনের ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে ৫৫০-৮০০ টাকা পিস। ৫০০-৬০০ গ্রামের ইলিশ মিলছে ২৫০-৪০০ টাকার মধ্যে। আর ৫০০ গ্রামের নিচের ওজনের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে ৪০০-৫৫০ টাকা কেজি।

অবশ্য কোনো কোনো ব্যবসায়ী ৭০০-৯০০ গ্রাম ওজনের ইলিশও কেজি দরে বিক্রি করছেন। কেজি দরে মালিবাগের হাজিপাড়ায় ইলিশ বিক্রি করা মো. রবিউল বলেন, আমরা ৮০০-৯০০ গ্রাম ওজনের ইলিশ বিক্রি করছি ৭০০ টাকা কেজি। আর ৫০০-৭০০ গ্রাম ওজনের ইলিশের কেজি ৬০০ টাকা।

ইলিশের দাম এখন কম না বেশি? এমন প্রশ্ন করলে এই ব্যবসায়ী বলেন, আমি ১০-১২ দিন ধরে ইলিশ বিক্রি করছি। এক সপ্তাহ আগের তুলনায় এখন ইলিশের দাম কিছুটা কম। এখন যে ইলিশ ৭০০ টাকা কেজি বিক্রি করছি কিছুদিন আগেও তা ৯০০ টাকা কেজি বিক্রি করেছি।

এদিকে কারওয়ান বাজার ঘুরে দেখা যায় সেখানে এককেজি ওজনের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে ১০০০-১২০০ টাকা পিস। ৮০০-৯০০ গ্রাম ওজনের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে ৬০০-৭০০ টাকা পিস। আর ৫০০ গ্রামের নিচের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে ৪৫০-৫৫০ টাকা কেজি।

বাজারটির ব্যবসায়ী সুকুমার বলেন, আর মাত্র দু'দিন পরেই ইলিশ ধরা ও বিক্রি বন্ধ হয়ে যাবে। শেষ সময়ে এসে বাজারে এখন ইলিশের চাহিদা কিছুটা হলেও বেড়েছে। তবে চাহিদা বাড়লেও দাম বাড়েনি। ৮০০-৯০০ গ্রামের একটা ইলিশ ক্রেতারা ৬০০-৬৫০ টাকার মধ্য কিনতে পারছেন। কয়েক মাস আগে এই সাইজের ইলিশ বিক্রি হয়েছে ১ হাজার ৬০০ থেকে ২ হাজার টাকা পিস।

এই ব্যবসায়ী বলেন, বাজারে এখন ৭০০-৯০০ গ্রাম ওজনের ইলিশের সরবরাহ এবং চাহিদা বেশি। ছোট ইলিশের দাম এবং চাহিদা তুলনামূলক অনেক কম।

বিভিন্ন বাজার ঘুরে দেখা গেছে যাত্রাবাড়ী আড়তে অন্য অঞ্চলের বাজারের তুলনায় কম দামে ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। তবে এখান থেকে এক বা দুই পিস ইলিশ কেনার সুযোগ নেই। কমপক্ষে এক হালি (৪টা) বা একপাল্লা (৫ কেজি) ইলিশ কিনতে হবে।

সেখানে ১ কেজি থেকে ১ কেজি ১০০ গ্রাম ওজনের ইলিশের হালি ৩০০০-৩৪০০ টাকা। ৮০০-৯০০ গ্রাম ওজনের ইলিশের হালি ১৮০০-২০০০ টাকা। আর ৫০০ গ্রামের নিচের ওজনের ইলিশের কেজি বিক্রি হচ্ছে ৩৫০-৪৫০ টাকা।

আড়তের ব্যবসায়ী সুবল কুমার বলেন, রাজধানীর বিভিন্ন বাজারের খুচরা ব্যবসায়ীরা আমাদের কাছ থেকে ইলিশ কিনে নিয়ে যায়। আবার অনেকে খাওয়ার জন্যও ইলিশ কিনতে আসেন। কে খাওয়ার জন্য, আর কে বিক্রির জন্য কিনছে তা দেখলেই বুঝতে পারি। তবে আমরা সবার কাছ থেকে একই দাম রাখি।

ইলিশের চাহিদা ও দাম সম্পর্কে জানতে চাইলে এই ব্যবসায়ী বলেন, এখন ইলিশের দাম অনেক কম। এর থেকে কম দামে আর ইলিশ পাওয়া যাবে না। দাম কম হওয়ায় এখন চাহিদাও অনেক বেশি।

এদিকে শেষ সময়ে এসে তুলনামূলক কম দামে ইলিশ কিনতে পেরে ক্রেতারও বেশ খুশি। যাত্রাবাড়ী আড়তে আসা মো. রিফাত আলী বলেন, দুই হালি (৮টি) ইলিশ কিনেছি। প্রতিটির ওজন এককেজির বেশি ছাড়া কম হবে না। দাম পড়েছে ৬ হাজার টাকা। এই ইলিশ বাজার থেকে নিতে গেলে জোড়াই চাইবে ৩ হাজার টাকা।

তিনি বলেন, এখন ইলিশের দাম কম তাই বেশি করে কিনে রাখলাম। আমার বাসার সবাই ইলিশ পছন্দ করে। সামনে এতো কম দামে আর ইলিশ পাওয়া যাবে না।

একই আড়ৎ থেকে দু'জনে মিলে এক হালি (৪টি) ইলিশ কেনা মইদুল ও কালাম বলেন, আমাদের একার পক্ষে একবারে এক হালি ইলিশ কেনা সম্ভব না। তাই দু'জন মিলে এক হালি কিনেছি। ৪টি ইলিশের দাম পড়েছে ২৮০০ টাকা। প্রতিটি ইলিশের ওজন এককেজি থেকে এককেজি ১০০ গ্রাম হবে।

এমএএস/এমএমজেড/এমএস