এই শীতে স্যুপ
শীত বেশ জাঁকিয়ে বসেছে। প্রয়োজন ছাড়া লেপ-কম্বল ছেড়ে বাইরে বেরোতে চাচ্ছেন না কেউ। স্যুপ খেতে চাইলে শীতের এই সময়টাই আদর্শ সময়। গরম গরম স্যুপে পেট তও ঠান্ডা হবেই, সেই সঙ্গে পালাবে শীত। থাকলো মজাদার কিছু স্যুপের রেসিপি-
চিকেন স্যুপ
উপকরণ
চিকেন ৪ পিস, কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো, পানি ৮ কাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি পরিমাণমতো, তেল কোয়াটার কাপ।
প্রস্তুত প্রণালী
চিকেন কিউব করে কেটে নিন। পাত্রে তেল দিন, তেল গরম হলে চিকেন দিন, চিকেন ভাজা হলে পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে চিনি, কাঁচা মরিচ, টেস্টিং সল্ট, লবণ দিন। চিকেন সিদ্ধ হলে কর্নফ্লাওয়ার দিন। ডিম দিন। এবার নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ভেজিটেবল স্যুপ
উপকরণ
ভেজিটেবল ১ কাপ, পানি ৪ কাপ, চিনি ১ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টেস্টিং সল্ট ২ চা চামচ, ডিম ২টি, কাঁচা মরিচ ৪টি।
প্রস্তুত প্রণালী
ভেজিটেবল, গাজর, পেঁপে, ফুলকপি, বরবটি কিউব করে কেটে নিন। এবার পাত্রে পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে সবজি দিন, সবজি সিদ্ধ হলে টেস্টিং সল্ট, চিনি দিন। লবণ দিন। তেল দিয়ে কাঁচা মরিচ দিন। এবার কর্নফ্লাওয়ার গুলে দিন। এবার ডিম ফেটে দিন এবং নামিয়ে ধনে পাতা কুচি দিন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
প্রণ স্যুপ
উপকরণ
চিংড়ি আধা কাপ, পানি ৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি ১ টেবিল চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, সস্ ২ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী
চিংড়ি লেজসহ ধুয়ে নিন। এবার পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে চিংড়ি দিন। চিংড়ি ভাজা হলে পানি দিন। এবার টেস্টিং সল্ট, চিনি, সস্, কাঁচা মরিচ দিন। ফুটে উঠলে কর্নফ্লাওয়ার দিন। এবার নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
চিকেন কর্ণ স্যুপ
উপকরণ
পানি ৮ কাপ, সুইটকর্ন ৪ টেবিল চামচ, ডিম ২টি, কর্নফ্লায়ার ৪ টেবিল চামচ, তেল ৪ টেবিল চামচ, চিকেন ২ পিস, চিনি ২ টেবিল চামচ, টেস্টিং সল্ট ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টমেটো সস্ ৪ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী
চিকেন কিউব করে কেটে নিন। এবার পাত্রে তেল দিয়ে চিকেন দিন, চিকেন ভেজে নিন। এবার পানি দিন, টেস্টিং সল্ট দিন। সুইট কর্ন দিন। চিনি দিন, কাঁচা মরিচ দিন, চিকেন সিদ্ধ হলে কর্নফ্লাওয়ার দিন। এবার নামিয়ে নিন।
