ফল চিবিয়ে নাকি রস করে খাবেন?
শরীর সুস্থ রাখতে নিয়মিত ফল খাওয়ার বিকল্প নেই। বিশেষ করে ঋতুভেদে মৌসুমী সব ফল খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। নিয়মিত ফল খেলে আপনার ওজনও থাকবে নিয়ন্ত্রণে। তবে ফল কীভাবে খাবেন? অর্থাৎ চিবিয়ে নাকি রস করে খাবেন?
চিকিৎসকদের মতে, রস করে খাওয়ার পরিবর্তে ফল চিবিয়ে খেলেই পুষ্টিগুণ বেশি মেলে। কারণ ফলের মধ্যে বিশেষ করে ফলের খোসা, বাইরের অংশ এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
ফল রস করে খেলে এর ফাইবার নষ্ট হয়ে যায়। ফলে ওই ফাইবারের গুণ আর পাওয়া যায় না। তাই চেষ্টা করুন ফল চিবিয়ে খেতে। তাহলে একটি ফল খেলে এর পুষ্টিগুণ পুরোটাই আপনার শরীরে প্রবেশ করবে।
আবার অনেক ফলের খোসাতেও আছে প্রচুর গুণ। তাই সেসব ফলের খোসা না ফেলে খোসাসহ খেতে পারলেই ভালো। তবে পেটের সমস্যা থাকলে ফলের খোসা বাদ দিয়ে খাওয়াই ভালো।
তবে যাদের দাঁতের সমস্যা আছে অথবা চিবিয়ে খেতে কষ্ট হয় তারা ফলের রস করে খেতে পারেন। আবার শিশুদেরও ফলের রস পান করাতে পারেন। তবে শিশু একটু বড় হতে শুরু করলে অবশ্যই তাকে ফল চিবিয়ে খাওয়ানোর অভ্যাস করুন।
আর অবশ্যই প্যাকেটজাত ফলের রস পান করা থেকে নিজেকে বিরত রাখুন। দোকান থেকে ফল কিনে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তা খান। যাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা আছে, তারা কখনো খালি পেটে ফল খাবেন না। ফল খাওয়ার আগে সামান্য কিছু খেয়ে নেওয়া জরুরি।
জেএমএস/জিকেএস
