কাঁচা আমের শরবত
প্রচণ্ড গরমে ঠাণ্ডা কিছু খেতে তো মন কেমন করবেই। কিন্তু পথেঘাটে অস্বাস্থ্যকর পানীয় না খেয়ে ঘরে তৈরি পানীয় খাওয়া উচিৎ। নয়তো বিভিন্নরকম অসুখ-বিসুখ হওয়ার আশঙ্কা থেকে যায়। তাই স্বাস্থ্য ও নিজের সুস্থতার দিকে নজর দিতে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন বিভিন্নরকম সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর পানীয়। বাজারে এখন প্রচুর কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে। এই আম যে শুধু আচার কিংবা চাটনি তৈরিতেই ব্যবহৃত হয়, এমন নয়। কাঁচা আম দিয়েই তৈরা করা যায় চমৎকার স্বাদের শরবত। চলুন তবে, ঝটপট রেসিপি শিখে নিই-
উপকরণ : কাঁচা আম ৪টি, পানি ৮ কাপ, সিরাপ বা চিনি প্রয়োজনমতো, বিট লবণ ১ চা-চামচ, সরিষাগুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচবাটা আধা চা-চামচ, পুদিনাপাতা বাটা ১ টেবিল-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ বা পরিমাণমতো।
প্রণালি : আমের খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে ছেনে নিয়ে আঁটি ফেলে দিতে হবে। সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
এইচএন/পিআর
